芪棗砂鍋羊肉

材料與製法

材料

主料：帶骨羊肉750克，黃芪15克，小棗15粒，鮮薑片15克。
輔料：料酒30克，白酒5克，精鹽、味素各適量，白糖少許。

製法

1.將羊肉洗淨，剁成4厘米的方塊，用沸水燎一下，棗洗淨，薑片拍松，黃芪裝紗布袋中。
2.將羊肉塊裝砂鍋內，放入紅棗、黃芪、精鹽、料酒、白糖、姜及80克水，燒沸後，改小火燒1小時，去掉生薑、黃芪，待湯汁煨濃時調入味素即成。

特點

此品降壓、利尿、保肝補中益氣、強身壯體，是老年人和產婦的滋補品。