芥菜肉圓子

芥菜肉圓子，主要食材為薺菜、肉、木耳、雞蛋等。

原料

材料

薺菜、肉末、木耳、雞蛋

調料

鹽、料酒、雞精、蔥、生粉

製作過程

1、薺菜清理一下，去掉雜草，沖洗乾淨

2、在水裡焯一下撈出

3、放冷水裡浸一下

4、將薺菜擠乾水分，用刀剁碎

5、將肉末加點蔥花、鹽、雞精、黃酒攪上勁

6、加入剁碎的薺菜繼續攪

7、用手捏成一個個小圓子

8、將圓子扔進生粉里滾一滾

9、滾好的圓子

10、水燒開放入圓子，煮至浮起撈出

11、再扔進生粉里滾一滾

12、再次放進水裡煮至透明狀即可