芥菜白肉片

100克大蒜 1. 2.

主料

豬腿肉 500克

輔料

芥菜 100克

調料

大蒜 10克 醬油 5克 辣椒油 15克 味素 2克 各適量

類別

補虛養身調理 滋陰調理 腎調養調理 私家菜

口味

鮮辣蒜香，風味獨特，解膩開胃。

食物做法

1. 豬腿肉刮洗乾淨後入鍋，待水溫降至40度時，撈出片成片；
2. 大蒜搗碎成泥；
3. 芥菜洗淨，晾乾水分，放入熱鍋中炒斷生，入盆捂嚴；
4. 白肉片中放芥菜，入盤擺好，調入蒜泥、味素、紅油、醬油即可。