做法
![](/img/3/10e/nBnauM3X2YTM1IDOwQTMxkzM0MTMwYjM0kTMwADMwAjMxAzL0EzLwAzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg)
2. 冬菇用清水泡軟,切去硬蒂;
3. 豬踭肉洗淨切塊,汆水撈起;
4. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉文火煲一個半小時,下鹽調味即可飲用。
功效
清肝解熱、通腸降火。適合燥熱痰火、菸酒過多、睡眠不足等人士飲用。
美食科學堂
美味湯水撲滅“肝火”
經常熬夜會打亂人體正常的作息時間,肝臟不能如期休息和排毒,肝火也就隨之“點燃”。雖然中醫的“肝火旺”和西醫的肝臟不是完全相同的概念,但同樣都認為要“養肝”應注意適當休息、不要過度操勞,注意適度掌握身體動靜結合、勞逸結合。不要隨意讓肝臟經常熬夜,休息好特別有利於肝臟營養的供給和肝細胞的修復。另外也要保持良好的飲食習慣,保持心情舒暢、樂觀、豁達的精神狀態。