芝麻起司薄餅

低筋麵粉157公克，高筋麵粉157公克，鹽3公克，起司粉16公克，水188公克，奶油47公克，白芝麻16公克，黑芝麻16公克。 2.出作法1鬆弛約20分鐘，分割成每個約300公克的麵團，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。 3.桿平作法2，鬆弛約10分鐘後戳洞，入爐烤焙，以上火200℃，下火220℃，烘焙約15~18分鐘即可。

材料:

低筋麵粉157公克，高筋麵粉157公克，鹽3公克，起司粉16公克，水188公克，奶油47公克，白芝麻16公克，黑芝麻16公克。

做法:

1.除奶油、黑芝麻、白芝麻外的麵團材料全都倒入攪拌缸中，一起攪拌至成團後再加入奶油，攪拌至麵團光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑、白芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
2.出作法1鬆弛約20分鐘，分割成每個約300公克的麵團，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3.桿平作法2，鬆弛約10分鐘後戳洞，入爐烤焙，以上火200℃，下火220℃，烘焙約15~18分鐘即可。