芝麻花生包

"2.加點糖在菜汁里，拌勻放涼至不燙手後，把酵母倒進拌勻，然後倒進麵粉里， 5.取一塊麵皮中間放上芝麻餡

材料:

熟芝麻20克，糖3湯匙，熱油2湯匙，炒花生米100克。

做法:

1.莧菜切碎後，放點鹽，倒點沸水，攪拌幾下，過濾後就成莧菜汁。
2.加點糖在菜汁里，拌勻放涼至不燙手後，把酵母倒進拌勻，然後倒進麵粉里， 把所有材料用筷子拌勻.把攪勻後的麵粉揉到光滑不粘手的麵團,然後收圓放盆里, 合蓋靜置1小時,發酵完成.
3.把花生米放進攪拌機稍打碎，然後放進芝麻再打幾下（不用打得太碎，這樣吃起來更香），把兩樣東西和白糖拌勻後，倒進熱油，拌勻就成餡料。
4.發好的麵團壓扁排氣再次揉成光滑的麵團,分成2份.取其中一分搓成棍狀,然後切成小塊,每塊按扁,擀成中間厚邊上薄的圓形麵皮.
5.取一塊麵皮中間放上芝麻餡,做成包子形狀.
6.蒸格上放上濕紗布或玉米葉,把做好的包子坯放在上面,要注意留點空隙. 醒10-15分鐘後再放入鍋里蒸.
7.大火把水燒開後,把醒好的包子放進鍋里蒸12分鐘,蒸好後不要馬上 開蓋,燜5分鐘後再開蓋子.這樣包子就不會出現回縮.