食材準備
紫薯兩小塊或一大塊馬蘇里拉乳酪適量
芝麻適量
做法
將紫薯洗淨放入蒸鍋中蒸熟,(以能用筷子插入紫薯為宜)。蒸熟後的紫薯取出晾涼,剝去外皮掰成小塊放入塑膠袋內,用擀麵杖壓成紫薯泥。
取一小塊紫薯泥,揉成圓球後,用手壓扁,放入切好的小塊乳酪,然後用紫薯泥將芝士四周包裹起來揉成圓球。
不粘鍋內倒入適量芝麻,開小火,待芝麻變熱後放入紫薯球均勻的滾上芝麻,直到把所有紫薯球都滾上芝麻。
烤箱預熱180度,烤盤內鋪上一層錫紙,將芝麻紫薯芝士球放在錫紙上,烘烤15分鐘即可。
特色
形似元宵是薯球小貼士
a)第5步也可以不做直接食用,不過我更喜歡乳酪化開吃。b)乳酪就是芝士,它們是同義詞,在外國的發音為“cheese”,乳酪就是發酵的牛奶,是比牛奶營養更豐富的濃縮牛奶。
c)烤好後的芝麻紫薯芝士球上面可以再灑上一些蜂蜜就更好吃了,可惜我是先拍完再那么做的,沒有照片,大夥可以試試。