芋頭蛋花湯

適量蔥花1、芋頭片與發好的木耳冷水入鍋。 3、清淡的芋頭蛋花湯出鍋。 1、芋頭木耳要冷水入鍋才會煮出白白滑滑的湯。

食材

主料250g芋頭 3枚雞蛋 4朵黑木耳 50g瘦肉 配料適量鹽 適量雞精 適量香菜 適量蔥花

製作步驟

1、芋頭片與發好的木耳冷水入鍋。
2、水開後鍋蓋留出縫隙繼續煮一直煮到湯成白色，加肉丁，撇去浮沫，加鹽雞精。
3、清淡的芋頭蛋花湯出鍋。

小貼士

1、芋頭木耳要冷水入鍋才會煮出白白滑滑的湯。
2、先加肉後加鹽肉嫩。
3、芋頭煮開留縫隙繼續煮，湯才不會溢出來。