芋頭牛肉火鍋

芋頭牛肉火鍋是一道美食，主料為罐裝牛肉火鍋1罐。

原料

配料：

土豆1個、白蘿蔔1/2個、冬粉1扎、芋頭半斤、腐竹適量、白蘑菇10朵、牛肉丸、魚丸、包心丸各適量、莜麥菜1把、菠菜1扎、香菜1扎 。

調料：

沙茶醬適量。

做法

1、冬粉用開水浸泡片刻，至軟即可；

2、土豆去皮切片，泡在清水中，以免氧化；

3、腐竹洗淨，白蘑菇洗淨、切薄片；

4、各類丸子用清水沖一下，瀝乾水分放入盤中；

5、莜麥菜洗淨，中間切一刀；

6、香菜洗淨、去根，嫩一些的也可不去根；

7、菠菜洗淨、去根，碼入盤中；

8、白蘿蔔去皮、切薄片，與土豆片拼一盤；

9、用開水將牛肉浸泡片刻，方便倒出；

10、將牛肉倒入鍋中，加入足量開水；

11、大火加熱至湯汁沸騰，轉小火，就可以涮了；

12、等待加熱的過程中，將沙茶醬放入小碗，做為蘸料待用。

13、在開水燒開後先添加芋頭進去。

小貼士

1、冬粉用開水泡軟即可，因為後面還要涮；

2、土豆片切好後用清水浸泡，吃之前取出，以免氧化；

3、牛肉在開罐前用開水浸泡片刻，使油融化，更方便倒出；

4、注意要等湯汁沸騰之後再涮其他食材。