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芋頭的功效與作用
芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫...
成分 異名 分布狀況 種類 功效作用 -
芋頭[一種食用植物]
芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫...
特徵特性 種類 分布狀況 食用價值 生長要求 -
毛芋頭[一種食用植物]
芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫...
特徵特性 種類 分布狀況 食用價值 生長要求 -
拔絲芋頭
拔絲芋頭雖然外觀好看，但是要經過高溫過油，這樣會使得芋頭本身的營養價值流失，甚至破壞芋頭本身的營養結構。芋頭最好的烹飪方法是蒸煮，也可以燉粥吃。把芋頭去...
優選菜譜 製作方法 營養價值 適用人群 用法用量 -
芋頭糕
芋頭糕是廣東潮汕地區、廣州、陽江、佛山等地傳統特色糕點小吃，也香港和澳門地區茶樓賣的點心，材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。
菜品特色 做法 營養價值 -
反沙芋頭
返沙是潮州菜的一種烹調法，是把白糖融成糖漿後投入炸熟的食材，讓其冷卻凝固，待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。
烹製材料 製作方法 貼士 -
荔浦芋頭
荔浦芋產於桂林市的荔浦縣。它個頭大，營養豐富。把它切成薄片，油炸後夾在豬肉里做成“紅燒扣肉”，風味特殊，肉不膩口，是宴會上的一道美餚。將它煮熟剝皮，放在...
菜品特色 做法 營養價值 選購方法 主產區 -
芋頭排骨
芋頭排骨是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於浙菜系。芋頭含有豐富的膳食纖維，約為米飯的四倍，與蔬菜纖維含量相當，以芋頭當飯吃，既可增加飽食感，又能減少熱量的...
做法一 做法二 做法三 小訣竅 -
芋頭燒雞
芋頭燒雞是一道家常菜，主料是芋頭、雞，配料是蔥、姜、蒜等，調料為豆瓣醬、食鹽等，通過紅燒的做法而成。
做法一 做法二 做法三 食用須知 -
芋頭扣肉
芋頭扣肉是山東省漢族傳統名菜，屬於魯菜系。食材以芋頭，五花肉為主，其中五花肉一定要選三層肉，其肉質緊實而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙籤在肉皮上扎洞，...
菜品介紹 做法 食用指南 注意事項
