食材明細
大米 60克
小米20克
花豇豆 20克
芋艿 三隻
前幾天買了些圓溜溜的芋艿,煮熟了,吃不完的放在冰櫃里。今天早晨想煮芋艿粥的,先熱一下芋艿哈…… 玩起來電腦就忘記有火在燒的事情了,芋艿糊啦!幾個樣子圓溜溜最漂亮的芋艿,變成最醜的炭塊了。
做法
1
原陽大米60克。洗淨待用。
原陽縣大米產於豫北平原,米質晶瑩透亮,軟筋香甜,香味純正。原陽大米的蛋白質、澱粉以及銅、鐵、鈣等微量元素含量均高於泰國大米,素有“中國第一米”之稱。
2
紅小米20克,洗淨,待用。
小米是粟,為禾本科植物粟的種仁,脫殼製成的糧食,因其粒小,直徑1毫米左右,故名。按黏性分糯粟和粳粟兩種。原產於中國北方黃河流域,中國古代的主要糧食作物,所以夏代和商代屬於“粟文化”。粟生長耐旱,品種繁多,俗稱“粟有五彩”,有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米,也有粘性小米。我國北方許多婦女在生育後,都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養豐富,有“代參湯”之美稱。
3
花豇豆20克,洗淨,待用。
1.豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。
2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,增進食慾。
3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品
。
4
洗淨的米、豆,投入紫砂燉鍋。
5
燒開水750毫升左右。沖入放了米、豆的紫砂燉鍋。
6
開水沖入紫砂燉鍋,接通電源。
7
接通電源後,選擇自動擋。煲啊煲……
8
煮熟的芋艿,剝皮。芋艿已經可憐的不能以真面目見諸於眾了,俺想了個辦法。餅乾模具登場!
還是不能完整,餅乾模具哪個都比芋艿的個頭大,已經選擇最小的了,弄出來也
就是半根的骨頭、半條的魚魚……
9
兩個小時到了,粥好了。香氣撲鼻呢。營養豐富喔。您去看看小貼士,這花豇豆可是好東西喔。俺就在產地附近住著,還是“近水樓台”呢。
10
只是這芋艿,我就不想放在粥里,放在外面吧,奇奇怪怪的芋艿,可憐的芋艿……
11
喝粥吧!小米的香甜,大米的糯甜,花豇豆特有的味道……
12
配著這可憐的芋艿,吃起來!其實粥很好吃,芋艿也很好吃,就是樣子不到位……
小貼士
花豇豆
簡要說明:產地:河南省新野縣 豇豆具有健脾補腎之功效。治脾胃虛弱,瀉痢,吐逆,消渴,遺精,白帶,白濁,小便頻數。 ①《滇南本草》:"治脾土虛弱,開胃健脾。" ②《綱目》:"理中益氣,補腎健胃,和五臟,調營衛,生精髓。止消渴,吐逆,泄痢,小便數,解鼠莽毒。" ③《本草從新》:"散血消腫,清熱解毒。" ④《醫林纂要》:"補心瀉腎,滲水,利小便,降濁升清。" ⑤《四川中藥志》:"滋陰補腎,健脾胃,消食。治食積腹脹,白帶,白濁及腎虛遺精。"
1.豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。
2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,增進食慾。
3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品
芋艿二米粥