酒莊介紹
新南威爾斯州是歐洲移民在澳大利亞設立的第一個州。喬治•保曼，一名英國探險家，在1819年他的探險之旅中，發現並愛上了獵人谷里這片美麗的土地並於1824年在此紮根。他將其所擁有的這片土地以隱晦地暗示他的家族姓的“艾羅菲爾德”這個名字來命名。在1970年，艾羅菲爾德酒莊（arrowfieldestate）成為了南半球最大的葡萄酒莊園。艾羅菲爾德葡萄酒的品牌理念是生產高性價比，高品質，與富有產區個性，而令人唾延三尺的澳大利亞佳釀。他們堅信“好酒來源於好葡萄園”。酒莊根據葡萄品種的不同因地制宜，即選擇適宜的土壤、朝向以及氣候條件栽培適合的葡萄品種。葡萄樹健康平衡的生長對於生產出高品質葡萄至關重要，因此酒莊的葡萄園管理團隊花費大量人力和時間來達到這個目標。在艾羅菲爾德葡萄園，所有的剪枝、疏梢和疏果都是人工完成。
值得一提的是，艾羅菲爾德酒莊採用的是“簡約手法”釀造艾羅菲爾德系列葡萄酒，為的是體現葡萄天然的風味和品種個性。他們適量使用木桶，以保證他們的葡萄酒在擁有葡萄果實天然的濃郁果香的同時，也富有自然的結構層次感。在釀造時，他們的釀酒師會考慮到每款酒配餐的需要，因此艾羅菲爾德系列酒的共同特色就是果香濃郁、口感柔和、層次感分明。
艾羅菲爾德的葡萄園建於1969年，初期種植多為白葡萄品種，至今還保留著當初種下的部分霞多麗(Chardonnay)葡萄藤。現在葡萄園裡還種有賽美蓉(Semillon)、華帝露(Verdelho)和西拉(Shiraz)。獵人谷(HunterValley)獨特的氣候和土壤都非常適合這些葡萄品種。艾羅菲爾德珍藏級別系列葡萄酒使用的葡萄100％來自艾羅菲爾德葡萄園。葡萄園的地形主要是由不規則的山脊和淤積平地組成，各具不同的土壤結構。
