舒斯雲現任華南師範大學細胞生物研究室主任、南方醫科大學博士生導師、解放軍301醫院客座教授、廣東省神經科學學會理事長等職。
舒斯雲長期致力於腦結構和功能及神經細胞生化研究。1987年在國際上率先建立顯示辣根過氧化物酶的染色新方法。1988年在國際上首先發現腦紋狀體內一個與學習記憶有關的新區域——邊緣區,國際學術界將該區稱為“舒氏區”。1991年首先報導六種神經肽、一種酶和原癌基因在單細胞原生動物棘尾蟲體內的定位表達。她主持的“腦紋狀體邊緣區研究”,在2000年被國家科技部評為“中國基礎科技十大新聞”;2001年列入由國家衛生部、科技部、教育部等部委聯合評選的“中國醫療科技十大新聞”,同年獲軍隊科技進步一等獎。發表論文187篇。90年代以來獲軍隊科技進步二等獎4項、三等獎3項,國家科技發明三等獎1項。1996年被評為廣州市“三八”紅旗手和“巾幗建功活動標兵”。