書籍信息
作者：荊方
出版日期：2014-01-01字數：117000
開本：32
頁數：208分類：飲食文化
ISBN：978-7-5019-9595-0定價：￥36.00
內容簡介
用食物透視人情冷暖，用食物喚醒往昔的回憶，用食物見證家族的歷史，用食物記取時代變遷……這本“小人書”，記錄了我們吃過的好味道，以及一路走來的酸甜苦辣。那些被舌尖浸染過的滾滾紅塵，終將變成留在碗底的一汪湯汁，人生中的喜怒哀樂也終將化成縈繞心頭的一種味道。
圖書目錄
001序舌染紅塵
003炒涼粉
炒涼粉的原料極其廉價，然而，但凡成為經典，都自有難以替代的
精彩。
007羊雙腸
對待羊雙腸的這種心理，讓我想到對待另外一些事物的態度，比如
一夜情。
012灌湯小籠包
一個巴掌心兒大小的包子上聚集著十幾個纖細的小褶，好像款款盛
開的菊花。
016胡辣湯
沒有主食輔佐的胡辣湯，就像烈火般的激情，會把情感的綠蔭燒成
荒原。
020燒餅
這兩種燒餅的吃法意味著兩種愛情觀，一種在變遷中珍惜永恆，一
種不斷給乏味的日子添新鮮作料。
024玫瑰切糕
玫瑰切糕，就是用它甜俗的味道，把小女人的平淡人生，裝點得矜
貴無比。
028漿麵條
婚姻就像漿麵條，經過時間熔爐的漫長熬煉，留下長相廝守的湯底。
032西瓜醬
開封人把西瓜醬稱為”豆豉兒”。而”豆豉兒”就像一個和你共患
難的親人。
037紅薯餅
天寒地凍的時節，在堂屋圍著火爐烙紅薯餅，那快活真是賽過神
仙。
042豆腐腦
七十年代的開封，小吃基本絕跡，而有強大民眾基礎的豆腐腦，依
然頑強地存留在城市的犄角旮旯。
046冰糖煮梨
他和李晶晶的這段逸事，也像那碗被消化了的煮糖梨，不多久就被
大家忘懷。
051炒八寶飯
我帶著迷惑吃了一次八寶飯，又一次為人類在味蕾上花的心思而深
深折服。
057鳳梨蜜
在搖曳的燭光里，我們完成了從夢幻到現實的軟著陸，可惜是臉先
著地。
062狗肉
保持慈悲心，善待他人，善待萬物，比拘泥於吃或者不吃狗肉，要
重要得多。
068海南咖啡
我們就像不知死活的菜粉蝶，飛舞在一片大張嘴巴等待食物的青蛙
叢林裡。
072牛肉飯
我們的牛肉飯豪華得離譜。但倩倩走後，我再沒做過，少了一個
人，少了很多滋味。
077椰子汁
清甜香濃的椰子汁，帶著冰凍後的清涼滑進喉嚨，在嘴裡留下淡淡
的椰香味。
086魚翅
”一將功成萬骨枯”，多少尋常美味為了陪襯這魚翅而隱姓埋名，
將一身精華湮沒在那一汪淺淺的湯底里，連屍骨都沒能留下。
091芒果
我帶著北方小城那顆閉塞的心，為胡處長的偷窺和沒能抵擋芒果炮
彈的誘惑耿耿於懷。
095二鍋頭
如果把人生比作一場你爭我奪的球賽的話，那酒就是專屬於你的啦
啦隊。
099紅菜湯
就是靠著對紅菜湯的想像，母親和她挨過了一個又一個飢餓時刻。
105韭菜餡餃子
餃子的鮮香頓時瀰漫這座異國他鄉的小樓。一個小伙子吃後，突然
趴在桌上嚎啕大哭。
111麥當勞
他早看出我的窘境，但沒有戳穿，只是默默地把心疼藏進麥當勞的
巨無霸里。
119魚香肉絲
寒冷的夜風將熱氣吹到我的臉上，此時此刻，我竟然如此留戀這家
飯館的魚香肉絲。
126餐後水果
我一字一頓地對她說：”這香蕉給你吃吧！”她被噎住，臉上紅一
陣白一陣風雲變幻。
131速食麵
速食麵對我來說，基本就是失敗的代名詞。
136銀耳羹
我突然聽到一個熟悉的聲音”銀耳羹女孩子都愛吃”，大腦頓時一
片亂碼。
140哈根達斯
冰激凌火鍋的對面，是深情款款的男豬腳，我有點眩暈，仿佛置身
愛情電影。
144壽司和魚生
女人就像壽司，打扮得漂漂亮亮地站在壽司台上，等著有緣的，把
自己領走。
149丸子湯
冷卻了的雞湯和丸子，在路燈下泛著點點白光。那一刻，我感到深
深的無助。
155往食不要再提
每一種被遺棄的食物背後都隱藏著一段幽暗的往事，承載著生命最
沉重的內涵。
160豆包
我看著黑色的泥點，頓生厭惡，祈禱它們不要滲透進豆包，更不要
分到我手裡。
166帶魚
濃油赤醬的帶魚騙過味蕾，讓我們懷舊的心暫時沉浸在過去的美
好里。
171五香花生米
吃花生米時，爺爺會掰掉上面的小芽，即便窮困至此，也保持著對
味覺的忠誠。
176熟食店
最可恨的就是那些下班路過的男人們，他們用筷子在肉中間撥來撥
去，香味四處飄散。
180追腥逐臭
臭饌就是在鋼絲上跳舞，在奇香與惡臭之間尋找一個微妙的位置。
其實我們的人生哪一刻不是在鋼絲上跳舞呢？
185榴槤
她們扒開硬殼、托出粉黃肥嫩的榴槤肉，伸到你鼻子下面：”豪
航嘎！”
190團圓的餃子
一聞到餃子的香味，我就有一種節日的感覺，瞬間被興奮、期待占
據。這是一種條件反射。這時候的餃子意味著幸福、團圓。
