內容簡介
有人說中國文化是飲食文化，西洋文化是男女文化，可見中國人是最講究吃的，古代即有“民以食為天”的諺語。中國是出美食家的國度，中國的飲食文化源遠流長、博大精深，令全世界驚嘆。孔子堪稱第一位美食家，率先提出“食不厭精、膾不厭細”的口號。
《舌尖上的狂歡》對歷史上和現實中的各種菜餚、小吃進行了生動的描述，既有知識性，又有趣味性。
生是我們永遠的追求，而口腹之慾是通向終極目標的必由之路。盛宴與簡單的食物並存，滋潤著生命的天天與年年。洪燭的筆悄悄敷衍開來，在這個仿佛人人都可以表述的領域，他更有說服力，也更加深入、精確。通過感受的舌尖。我們一次次登上五味築起的狂歡天堂！
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有人說中國文化是飲食文化，西洋文化是男女文化，可見中國人是最講究吃的，古代即有“民以食為天”的諺語。中國是出美食家的國度，中國的飲食文化源遠流長、博大精深，令全世界驚嘆。孔子堪稱第一位美食家，率先提出“食不厭精、膾不厭細”的口號。
《舌尖上的狂歡》對歷史上和現實中的各種菜餚、小吃進行了生動的描述，既有知識性，又有趣味性。
作者簡介
洪燭，原名王軍，1967年生於南京，現任中國文聯出版社文學編輯室主任。出版長篇小說《兩棲人》，詩集《南方音樂》、《你是一張舊照片》，散文集《我的靈魂穿著草鞋》、《浪漫的騎士》、《夢遊者的地圖》、《撫摸古典中國》、《北京的金粉遺事》等。其中《中國人的吃》、《北京的金粉遺事》等數種同時在日本、韓國、中國台灣出版。
目錄
不散的筵席
不散的筵席
酒池肉林
文化味素
敢吃的中國人
火腿與狀元
文人菜譜
美食家
清宮的吃
吃的習俗
南有年糕，北有餃子
火鍋的褒貶
燉湯與寫作
地圖上的飲食
北京的吃
山西的吃
南京的吃
雲南的吃
去周莊吃魚
杭州的吃
蘇州的吃
揚州的吃
西安的吃
長沙的火宮殿
寒山寺的素麵
饞是—種癮
素齋
燒烤
烤鴨
豆腐
竹筍
燴菜
亂燉
青苔可食
鹹肉
冰糖葫蘆
吃河豚
大白菜
茶乾引起的想像
甜蜜蜜的蓮子湯
海參
長年菜
吃豆芽像吃利息
中國的粽子
北京的小吃
從麥芽糖到朱古力
荔枝
青梅煮酒
茶道
北京的茶館
南京的茶社
揚州的茶社
杭州的茶室
李白的酒量
北京的二鍋頭
青梅煮酒
西安的稠酒
北京的餑餑鋪
鳳爪
酒肉朋友
心靈雞湯
