興國灰鵝開發總公司

2、屠宰率：90.24% 全淨膛率：73.2%+1.2 4、胸肌化學成份：蛋白質23.99%，脂肪4.77%，灰分1.46%。

基本信息

• 中文名稱：興國灰鵝開發總公司

興國灰鵝是江西省興國縣的傳統特產和主要出口產品。具有耐粗飼、生長快、抗逆性強、個體適中、肉質嫩美等優良特徵。在1981年廣州外貿協作會上對全國多種肉鵝鑑定，興國灰鵝位居第一，深受國內外市場歡迎。被人們讚譽為美味食品、健康食品、健美食品。其主要性能指標：
1、上市體重：4000克+500克
2、屠宰率：90.24% 半淨膛率：85%+1.8
全淨膛率：73.2%+1.2
3、常規肉質：肉色4.88，大理石紋3.29%，PH值6.40，貯藏損失96h3.89%。
4、胸肌化學成份：蛋白質23.99%，脂肪4.77%，灰分1.46%。
5、肌肉中含有豐富的胺基酸和不飽和脂肪酸，其中胺基酸總量190.8mg/g，必需胺基酸81.79mg/g，不飽和脂肪酸含量占69.85%，必需脂肪酸含量占12.36%。
興國灰鵝歷史悠久，有文字記載已有1700多年歷史，民眾養鵝經驗豐富。近年來大力推廣利用冬閒田種草養鵝，更促進了灰鵝生產向規模化、產業化方向發展，現年產商品鵝已達500萬羽。
興國灰鵝開發總公司是發展灰鵝生產經營的龍頭單位，擁有灰鵝原種場、灰鵝專用飼料加工及灰鵝商品生產基地。