產品特點
品質特性
“臨沭地瓜”“薯塊大小適中、薯皮光滑、肉質細膩、味甜”的優良品質。所生產的地瓜烤熟加工後具有香、甜、軟、糯等口感。
外在感官特徵：臨沭地瓜呈紫紅色至黃色，紡錘形及不規則圓形，薯肉黃色、橘紅至紅色，肉質細膩。塊根肥大、集中，薯皮光滑，單株薯塊1個至幾十不等，無不正常外來水分，具有本品種的基本特性。無霉變味及其他異味。臨沭地瓜肉質細膩，有甜味，口感好。
營養價值
臨沭地瓜“臨沭地瓜”富含多種營養成分，蛋白質1.5-2.0%、澱粉10.0-12.5%、總糖5.0-7.0%、硒2.5-4.5微克/千克。
產地環境
地形地貌
臨沭地處魯東丘陵區南部，大部屬五蓮山低山丘陵。地形呈東高西低，北高南低的傾斜狀態，北部、東部層巒起伏、溝谷縱橫，大小山巒44座，海拔高度一般在60-400米之間，其中蒼山為群巒之冠，海拔高度為394.7米。平原面積占總面積的23.4%，多分布於縣內西部沭河沿岸；丘陵面積占72.8%，分布於平原與山地之間；山地占3.8%。
土質特點
臨沭縣土地總面積為103810公頃。在各種地貌中丘陵4515.30公頃，占地面積4.35%；傾斜洪積低台地50311.86公頃，占地面積48.47%；平坦洪積低台地24382.62公頃,占地面積23.49%；起伏河流高階地9321.24公頃；占地面積8.98%；起伏洪積平原13639.32公頃，占地面積13.14%；河流低階地1629.66公頃；占地面積1.57%土壤類型可分為：粗骨土、棕壤、褐土、潮土和砂姜黑土五類，十一個亞類。其中，粗骨土面積29014.12公頃，占土壤總面積的27.9%；棕壤53899.03公頃占51.9%；褐土3664.84公頃，占3.5%；潮土8947.57公頃，占8.6%；砂姜黑土8284.44公頃，占8.0%。
據2006年全縣土壤普查測定棕壤土中的有機質含量平均13.9毫克/千克、鹼解氮99毫克/千克、有效磷15.4毫克/千克，速效鉀98毫克/千克，pH值6.1左右。土層深厚，土質疏鬆，適合地瓜生長。
氣候特點
臨沭縣屬暖溫帶季風區半濕潤大陸氣候，寒暑交換，四季分明。春季溫暖，光照充足；夏季濕熱，雨量充沛；秋季清爽；冬季寒冷乾燥。年平均氣溫在12.7℃，極端最高氣溫38.8℃，極端最低氣溫為-19.2℃。初霜期在10月中旬，終霜期在3月下旬，無霜期220天左右。年平均降雨量為861.6毫米。雨量分布的特點是東部、南部多，北部、西部少。全縣降水量月際變化比較明顯，6-9四個月年平均降水量為611.2毫米，占全年降水量的71%。4、5月春播期降水量較少，占全年降水量的13.1%。作物生長期的6、7月份平均降水量為356.57毫米，占全年降水量的41.4%。8、9月份為254.61毫米，占全年降水量的29.6%。7月份雨量最多，歷年平均258.34毫米，12月份最少，月平均降水量12毫米。平均相對濕度為70%。光照資源豐富，日照時間長，光照充足，有利於作物光合作用，常年平均日照時數為2459小時，占全年可照時間的55%。
水文情況
臨沭地瓜臨沭縣屬淮河流域，境內除玉山鎮鎮武河屬於濱海系外，其餘均屬沭河水系。境內10千克以上的河流就有15條，較大的河流有沭河、蒼源河、穆疃河。境內水利設施配套齊全，地下水源充足，農田排灌設施配套，水質清澈，無污染，達到了旱能澆、澇能排。同時“臨沭地瓜”種植區內無大型工廠。無“三廢”排放和空氣污染，也沒有重金屬污染歷史。
歷史淵源
臨沭地瓜栽培歷史悠久，據《臨沭縣誌》記載：1949年，全縣種植地瓜11.94萬畝，畝產瓜乾165斤。
臨沭地瓜2015年，臨沭縣成立山農種植合作社。
生產情況
2013年，臨沭縣青雲鎮鎮種植地瓜2.6萬餘畝，總產值達6千萬元，促進農戶年增收4000餘元。
2017年，臨沭縣生產規模10000公頃，年產量45萬噸。
臨沭地瓜2018年，臨沭縣種植地瓜面積已超過5萬畝，年收儲貯藏量過億斤。每畝產量最高達10000斤，平均達到5000斤。
產品榮譽
臨沭地瓜2017年12月22日，原中華人民共和國農業部正式批准對“臨沭地瓜”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
臨沭縣所轄臨沭街道、鄭山街道、青雲鎮、玉山鎮、蛟龍鎮、石門鎮、大興鎮、店頭鎮、曹莊鎮總計9個鎮（街道）。地理坐標為東經118°26′-118°48′，北緯34°40′-35°06′。
質量技術要求
•特定生產方式
1.1產地選擇與特殊內容規定：臨沭地瓜的產地選擇旱能澆、澇能排，土壤條件良好、灌溉水無污染，遠離廠礦企業，產地環境質量符合國家衛生標準。
1.2品種選擇與特定要求：臨沭地瓜主栽培品種有“小花葉”、蘇薯8號、濟薯22等。
1.3生產過程管理
育苗：日平均氣溫穩定在7-8℃開始育苗。在薯苗發芽出土階段，床土溫度掌握在32-35℃；齊苗後夜催日煉，采苗前2-3天進行煉苗，苗高20厘米以上時，及時采苗。
適期栽秧：臨沭地瓜根據播期分為春地瓜和夏地瓜。春薯適期為5月上旬，3500-4500株/畝。夏薯要在6月底前栽完，4000-5000株/畝。
前期管理：栽苗之後6天，查苗補苗；遇旱天，澆水促苗。封壟前鋤地滅草。
中期管理：及時排澇防旱，拔除雜草，避免損傷莖葉。提秧防止秧蔓壟底結地瓜。
後期管理：注意防旱排澇，保護莖葉。
病蟲害防治：按照NY/T393綠色食品農藥使用準則，採用人工、物理、生物措施綜合防控病蟲害，減少化學農藥使用量和使用次數，充分保護利用天敵。嚴禁使用高毒、高殘留農藥，推廣使用低毒、低殘留農藥或生物農藥。
及時收穫：地溫降到18℃-16℃，薯塊停止膨大時開始收穫，霜降前收完。上午收，中午在田間晾曬，下午入窖。
加強窖藏管理：選擇向陽背風，乾燥通風，地下水位高的地方建設地瓜貯藏窖。控制窖內溫度10-15℃，相對濕度70%-90%。
•產品質量安全規定
臨沭地瓜必須達到農業部《綠色食品薯芋類蔬菜》（NY/T1049）的衛生指標。有《農產品質量安全法》第三十三條規定情形的不得上市銷售。
•標誌使用規定
2.1地瓜收穫後按標準規定的質量條件挑選分級，包裝。通過無公害農產品、綠色食品、有機農產品等認證的地瓜，註明標誌、產品名稱、產地、商標、日期等，地域保護範圍內的“臨沭地瓜”生產經營者，在產品或包裝上使用“臨沭地瓜”農產品地理標誌及圖案，須向臨沭縣植物保護站提出申請，經驗收合格，並按照“臨沭地瓜”質量控制技術規範的要求進行生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。包裝用材料應符合GB11680規定，包裝儲運圖示標誌應符合GB191規定。
2.2運輸：運輸工具應清潔、乾燥、無異味、無污染；運輸時應防潮、防雨；裝卸時輕放輕卸，嚴禁與有毒、有異氣味、易污染的物品混裝混運。
2.3貯存：產品應貯於清潔、乾燥、通風、陰涼、無異味的倉庫中，注意防霉、防鼠、防蟲害。倉庫周圍應無異氣污染。
