臨汾市洪洞酥肉麵

臨汾市洪洞酥肉麵，是用細麵條、酥肉、韭菜製作的菜餚。

臨汾酥肉麻

洪洞酥肉麵,當地人叫“抓面”。先將壓好的細麵條煮熟，撈出鍋後拌上食用油，放置一邊。來了客人，用手抓上一碗，反覆加入滾燙的調料湯攪翻加熱後，連面帶湯盛入碗中，舀上一勺加熱好的酥肉，放上韭菜、香菜，因為提味，油炸蒜末是不能少的; 稍子面的特色:筋滑清香,色澤艷麗.歡迎品嘗。