臘筍燒肉

臘筍燒肉是一道美食，主要材料有臘筍、五花肉等。

原料：

臘筍2根、五花肉2斤。

做法：

1、將臘筍浸泡3天;將臘筍洗乾淨，切片，焯水水備用；
2、五花肉挑選腹部肚皮上的部位，比較精點；（但願這肉不是瘦肉過的，呵呵。）
3、將肉切成長方塊。在鍋中將肉炒至肉發白，大概需要1分鐘；加入10克料酒，炒個半分鐘，再倒入醬油（50克），繼續炒個半分鐘；
4、加入熱開水，大概1500ML反正就是加很多水的意思。湯沸騰後加入筍絲（片），再次燒開，轉入沙鍋，加些香料；
5、小火慢頓2個小時，燉到湯汁減少1半，顏色變醬紅，肉都酥軟出油了，加點白砂糖，稍微再燉一會就好了，加點味素。出鍋即可。