膠原蛋白土豆泥

膠原蛋白土豆泥是一道以土豆、豬蹄湯、蔥、蚝油、澱粉為原料的菜餚。

材料:

土豆二個，豬蹄湯一湯勺，蔥少許，蚝油少許，澱粉少許

做法:

1.土豆切滾刀塊洗淨過涼水，將土豆放鍋內煮熟；
2.將煮熟的土豆塊撈出濾乾水分，自然涼透；
3.將2裝入保鮮袋中用擀麵杖擀成土豆泥；
4.將土豆泥放入碗中壓平；
5.取一盤子將碗倒扣拿開，這樣光滑的土豆泥就在盤中了；
6.另支一鍋，倒入豬蹄湯燒開，加少許蚝油拌勻，加入用清水調好的澱粉水，小火熬至黏稠澆至土豆泥上，灑上蔥花即可。