材料蛋3顆,九層塔30公克,麻油腐乳20公克,水30㏄,醬油少許,鹽少許 做法1.蛋打散成蛋液;九層塔洗淨、切段備用。 2.將所有調味料混合均勻成腐乳醬汁備用。 3.熱鍋,倒入適量沙拉油,將作法1、2的材料混合拌勻倒入鍋中,轉中火,用筷子從中心部份攪動,直到鍋中的材料呈半熟狀態即可翻面,待兩面煎至呈金黃光澤即可。