腎虛膳食

腎虛指腎臟精氣陰陽不足。腎虛的種類有很多,其中最常見的是腎陰虛,腎陽虛。中醫認為腎位於腰部,脊柱之兩側,左右各一。腎臟的主要生理功能是藏精、主水、主納氣、主生殖,主骨生髓,開竅於耳,其華在發。腎陰虛主要症狀是腰膝酸軟,兩腿無力,心煩易怒。腎陽虛主要表現為神疲乏力、精神不振、活力低下、易疲勞、畏寒怕冷、四肢發涼。

飲食原則

宜吃具有補腎壯腰、強筋健骨作用的食品;偏於腎陽虛者,又宜服食具有溫補腎陽作用的食品。偏於陰虛者,由於陰不制陽而陽氣易亢,陰虛質者應該多食一些滋補腎陰的食物,以滋陰潛陽為法。

膳食調理

1.腎陽虛

(1)栗子,味甘性溫,含有脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素,特別是維生素B、C和胡蘿蔔素的含量高於一般乾果。栗子有補腎的功效,腎虛腰痛,雙腿無力的人最適宜食用。

(2)大蒜具有強烈的殺菌力,能消滅侵入體內的病菌。大蒜能促進維生素B1的吸收,促進糖類的新陳代謝以產生能源,並消除疲勞。大蒜中所含的硒化鉛具有抗氧化作用,因此被視為防癌的食物。男性多食大蒜可改善體質並強身。

(3)具有補益腎陽、溫暖脾陽作用的食物,如秈米、狗肉、羊肉、雞肉、豬肚、淡菜(又叫海虹,貽貝)、韭菜、辣椒、刀豆、肉桂等。羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾等功能。

(4)陽虛便秘者更宜食既溫補又通便的食物,如核桃仁、薤白、海參、海蝦等。陽虛泄瀉者更宜食既溫補又止瀉的食物,如糯米、鏈魚、河蝦、乾薑等;具有收澀止瀉的食物,如石榴、烏梅、蓮子、芡實等。

2.腎陰虛

(1)腎陰虛宜清淡,遠肥膩厚味及燥烈之品。常選擇的食物如糯米、烏賊、龜、鱉、海參、鮑魚、牛奶、牡蠣、蛤蜊、海蟄、鴨肉、豬皮、豆腐、甘蔗、銀耳、魚類等甘寒性涼之品以滋補機體陰氣。

(2)少食蔥、姜、蒜、韭、椒等辛辣刺激性食物。應遵循“秋冬養陰”的原則,於秋冬季進補營養粥糜,如沙參粥、百合粥、山藥粥等,還可於冬天適當服食溫熱之品,如牛肉、羊肉、狗肉等。

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