腊味炒百合

鮮百合250克，臘腸150克，胡蘿蔔片少許。 1、鮮百合去皮，洗淨，切瓣，下入沸水中焯燙透，撈出瀝淨水分。 2、臘腸放蒸箱內，蒸至熟透後，取出晾涼，切片備用。

材料:

鮮百合250克，臘腸150克，胡蘿蔔片少許。油1大匙、紹酒1/2大匙，白糖1小勺，精鹽1/3小勺，味素1/4小勺，蔥花、薑片各少許，澱粉適量。

做法:

1、鮮百合去皮，洗淨，切瓣，下入沸水中焯燙透，撈出瀝淨水分。
2、臘腸放蒸箱內，蒸至熟透後，取出晾涼，切片備用。
3、炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥、姜熗鍋，先放入臘腸煸炒片刻，烹紹酒，添少許湯，加入精鹽、白糖、味素，下入鮮百合、胡蘿蔔片，翻炒均勻，用水澱粉勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤即可。