相關詞條
-
馬鈴薯澱粉
馬鈴薯澱粉（Potato Starch）是由土豆，包括土豆皮，煮熟後，乾燥並精細磨碎，它可以被用來作為增稠劑。太白粉(Potato Flour)通常也被...
簡介 特性 套用 生產工藝 分類 -
脫水食品
脫水就是在人工控制條件下促使食品中水份蒸發的工藝過程。使得的食品稱為脫水食品。脫水食品包括乾制食品、糖漬食品、醃漬食品等。
方法 書籍介紹 -
馬鈴薯[土豆學名]
馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum，英文：potato），茄科茄屬，一年生草本植物，3月份或9月份播種，三個月左右就可以成熟。別稱山藥蛋、...
歷史 形態特徵 產量分布 生長習性 地理分布 -
馬鈴薯
馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum，英文：potato），茄科茄屬，一年生草本植物，3月份或9月份播種，三個月左右就可以成熟。別稱山藥蛋、...
歷史 形態特徵 產量分布 生長習性 地理分布 -
白薯[馬鈴薯的別稱]
馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum L.），屬茄科一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯...
名稱由來 歷史起源 形態特徵 生長習性 品種分類 -
馬鈴薯食品加工技術
《馬鈴薯食品加工技術》，是杜連啟編著，金盾出版社出版的書籍。
基本信息 內容簡介 目錄 前言 -
馬鈴薯食品加工技術[金盾出版社出版書籍]
《馬鈴薯食品加工技術》，金盾出版社出版的圖書，作者是杜連啟。《馬鈴薯食品加工技術》主要內容包括：馬鈴薯澱粉製糖技術，馬鈴薯片、發酵食品、罐頭、飲料和全粉...
內容簡介 目錄 前言 -
馬鈴薯加工學
《馬鈴薯加工學》總結了過去幾十年中國馬鈴薯加工技術研發過程中取得的科研成果和在產業實踐中所獲得的成功經驗，同時借鑑了國外先進工藝技術，對馬鈴薯加工的各個...
基本介紹 圖書目錄 -
馬鈴薯全粉
馬鈴薯全粉是脫水馬鈴薯製品中的一種。以新鮮馬鈴薯為原料，經清洗、去皮、挑選、切片、漂洗、預煮、冷卻、蒸煮、搗泥等工藝過程，經脫水乾燥而得的細顆粒狀、片屑...
我國現狀 馬鈴薯全粉的加工 -
馬鈴薯雪花全粉
馬鈴薯雪花粉是脫水馬鈴薯製品中的一種，以新鮮馬鈴薯為原料，經清洗，去皮，切片，預煮，冷卻，蒸煮，搗泥等工藝過程，經脫水乾燥而得到的片屑狀或細粉末狀產品。
基本信息 主要用途
