脆皮豬肚尖

脆皮豬肚尖是一道由豬肚、冬菇等食材製成的食品。

原料

豬肚（900克）、冬菇（10克）、冬筍（150克）、豬油（50克）、白醬油（15克）、味粉（10克）、菱粉（10克）、姜、蔥（適量）

製作方法

一、將豬肚洗淨，取出肚頭最厚處，以橫直刀起花紋切成球狀，冬菇浸濕切片，冬筍，姜均切片，蔥切段。二、用白醬油、菱粉將切好的豬肚拌

勻，起旺火鍋，加上冬筍、冬菇、白醬油、味粉調味炒熟，再加豬肚兜勻，下濕菱粉勾芡裝盤。