主要成分
天然胺基酸甲基甘氨酸脯氨酸Ami Methylglycine
水分： ≤1.0% PH： 6.0 -7.0 灰份： ≤0.1%
主要特點
1. 具有優良的保鮮、保香、保色、保濕性，可使水產品、食品、牙膏、化妝品等產品保持水分、香味、色澤和新鮮度，比使用山梨醇能取得更好的效果。
2. 具有持久、改善色調和色澤，使魚、肉類及其它食品保持新鮮，富有彈性，提高雞、鴨、魚、肉類等食品的持水能力，不減重，使表皮不乾燥，不皺皮，持久性濕嫩，爽滑潤口。如用於麵食類，可增強韌性，不酥條，斷條，爽滑潤口。0.5%—2%
3. 還具有良好的可壓縮性，廣泛用作藥片的載體.
4. 易溶於水耐酸、耐熱性好，可承受200℃高溫不變色，配劑時與胺基酸、蛋白質等不易發生美拉德褐變反應
5. 防止有些食品在貯藏期間因水分損失導致乾縮、變硬，需添加保濕劑
6. 極易溶於水、微甜度、穩定性高保濕劑。
7. 不被大多數細菌利用，在口腔內不產生酸，能有效防止齲齒，同時也可延長食品的保質期；
與甘油和山梨醇相比較,吸濕、放濕平穩，具有優越的保濕性；同時有較高的粘度和明顯的吸濕性，使其適用於各種軟性食品加工。
8. 廣泛使用於糖果、口香糖、朱古力、果醬、果凍、冰淇淋、麵包、蛋糕、月餅、湯圓、飲料和奶製品、豆製品等。
9. 適用於糖尿病、肥胖症及兒童食用，廣泛套用於食品加工、醫藥、保健品等領域。
10. 極高的安全性。
