相關詞條
-
肉品品質及其控制
《肉品品質及其控制》是2005年中國農業科技出版社出版的圖書，作者是韓劍眾。全書共10章，從肉的食用品質、營養品質、衛生品質以及飼料營養、屠宰加工和貯藏...
內容簡介 圖書目錄 -
《肉品品質及其控制》
第一節肉用畜禽的品種 第一節肉的顏色 第四節肉的風味
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
現代肉牛生產
的胴體分割二、牛的胴體品質三、經濟指標四、屠宰記錄用統計表格第十節 美國...優質高效的配套系？怎樣進行胴體鑑定、分塊切割？育肥配方的制定等成為生產者...的體型評定、胴體評定、切割方法、繁殖方法、日糧配製等作了詳細敘述，同時介紹...
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄 -
DCB肉
嚴酷的天氣狀況等均會導致活體、胴體重量損失和肉品質下降。Voisinet...牛肉胴體肌肉中碳水化物含量低, 限制了乳酸菌的生長, 促進了代謝分解胺基酸...、營養不良和冷熱應激等。持續的生理和環境的應激對於不同種動物活體和宰後胴體...
介紹 形成原因 預防措施 -
杜泊羊
。3.5-4月齡的杜泊羊體重可達36公斤，屠宰胴體約為16公斤，品質優良，羔羊...的。生長良好的羔羊，其胴體品質無論在形狀或脂肪分布方面均能達到優秀的標準。年齡...羔體重可達36公斤屠宰胴體約為18公斤，品質優良。羔羊不僅生長快，而且...
外形特徵 生活習性 種群分布 繁育歷史 胚胎移植 -
遼寧省畜禽屠宰管理條例
檢驗合格的畜禽產品，應當出具肉品品質檢驗合格證。對畜類胴體或者片鮮肉加蓋...屠宰廠屠宰的種豬和晚閹豬，應當在胴體和《肉品品質檢驗合格證》上標明相關...後未經加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄（爪）、皮等。第三條...
條例全文 修訂的條例 -
糞甾烯酮
,出現了許多新方法或新途徑來提高養豬生產效率和改善胴體品質...目標有 : 1 .1 胴體品質的評定 肉品...的繁殖壽命 ;屠宰率低 ;胴體品質差 ;由於性成熟早 ,公豬肉的異味濃...
簡介 相關介紹 參考資料 -
貴州省牲畜屠宰條例
品質檢驗合格證，牲畜胴體或者片鮮肉還應當加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章;（三...的屠宰技術人員;（四）有3名以上依法取得健康證明、經考核合格的肉品品質檢驗...和肉品品質檢驗管理制度，並在屠宰車間明示牲畜屠宰操作工藝流程圖、屠宰同步...
條例概括 條例細則 修改決定 修改報告 條例說明 -
冷凍肉
～1℃。在空氣溫度為0℃左右的自然循環條件下所需冷卻時間為:豬、牛胴體及副產品24h,羊胴體18h,家禽12h。[2] 2.冷卻肉的貯藏及貯藏期...肌紅蛋白(MeTMb)而發暗；由於形成臭氧,脂肪的氧化過程顯著增強；胴體...
保藏原理 貯藏說明 新型冷凍技術 肉質區別 -
種豬
品質差，配種受胎率低，與配母豬產仔少的公豬；患過細小病毒、乙腦、偽狂犬...。提高公豬精液品質種公豬的好壞與種豬的飼養管理水平有關，直接決定母豬的產子...
簡介 淘汰原則 初配年齡 提高公豬精液品質 母豬的發情 排卵
