胭脂樹紅是從生長在熱帶和亞熱帶的紅木(又稱胭脂樹)種子中提取的物質,可以作為食用色素將食物染成黃色到橘色的不同顏色,並添加特有的風味。
胭脂樹紅提取自紅木種子的果皮。被用來為許多乾酪(例如車打幹酪、格洛斯特乾酪)、加工乾酪(例如美國乾酪)或乳醬(例如人造黃油)染色。一些熏魚、調味料和零食中也會加入胭脂樹紅。
紅木原產自南美洲,傳播到了亞洲的許多地區。在拉丁美洲和加勒比地區,經常需要用到胭脂樹紅來製作菜餚。中南美洲的一些土著居民用它來製作人體彩繪和口紅。因此有時紅木也被叫做“口紅樹”。成熟的紅木種子覆蓋著堅硬的短毛,呈深紅色,完全成熟後就會從莢中迸出。雖然可以產生可食用的胭脂樹紅,但是果實本身並不可食用。[1]
相關詞條
-
胭脂樹橙色素
胭脂樹橙色素,水溶合性胭脂樹橙為紅至褐色液體、塊狀物、粉末或糊狀物,水溶性液為橙黃至黃色,呈鹼性。可用於西式甜點、奶油、人造奶油、油脂、調味色拉油、起酥...
胭脂樹橙色素 相關條目 -
胭脂樹橙
使用胭脂樹橙的食品主要有各種乳酪和小吃,其中紅萊斯特乾酪(Red Leicester cheese)中最大允許添加量為50mg/kg,小吃中為10~25...
簡介 成分與結構 理化性質 性能 用途 -
胭脂馬
"胭脂馬"是指焉耆馬,古文中常有出現。也是一種馬形裝飾品。
種類 參考資料 -
《胭脂馬》
《胭脂馬》是由游觀仁、湯德培導演,吳楚帆、李綺年等主演的一部電影,於1939年上映。
發行公司 演員表 故事梗概 胭脂馬來源 -
胭脂祭·正傳妖紅篇之一奩艷
《胭脂祭·正傳妖紅篇之一奩艷》是goodnight小青創作的網路小說,發表於晉江文學網。
作者 作品簡介 -
魔獸世界: 迷魂記*胭脂
黑石山的風月,滿川脂粉,她看見他,看見自己捆綁的心事,樹的年輪,一圈,復一圈。 多年以後,胭脂輾轉來到他的公會,那時已是初春時節,瘟疫花開了一地,胭脂是...
-
活佛濟公第三部
”、“木偶奇譚”、“人狐戀”、“紅花告御狀”、“餓狼傳說”、“朱羅記”、“胭脂情...”,不但令兩家化解冤仇,更使麗月與蜜藕有情人終成眷屬。《胭脂情》:濟公發現胭脂...眾目睽睽之下搶走新娘。大鵬設法令胭脂恢復記憶,並從鬼面蜘蛛處奪來“漫天情網”,想要...
劇情簡介 分集劇情 演職員表 角色介紹 音樂原聲 -
胭脂木
傳說是由天后親自種植的靈木,可以讓人洞悉三世姻緣,用於生產合歡派武器裝備的特殊材料。
簡介 用途 附註 -
姻脂樹橙
胭脂樹橙來源於胭脂樹科植物胭脂樹,亦稱紅木。使用胭脂樹橙的食品主要有各種乳酪和小吃,其中紅萊斯特乾酪(Red Leicester cheese)中最大允...
簡介 成分與結構 理化性質 用途及注意事項 製作方法