胡蘿蔔蘑菇炒蛋

用料

材料	用量
胡蘿蔔	1根
蘑菇	7-8隻
雞蛋	2顆
生抽
麻油
鹽

做法

1. 雞蛋打碎，加少許鹽攪拌均勻；胡蘿蔔切絲、蘑菇切片。

2. 熱鍋內加少許油，放入雞蛋快炒至稍微成形後撈起備用。

3. 鍋內再倒油，下胡蘿蔔絲快炒一會兒，再放入蘑菇。

4. 等蘑菇炒軟後，放適量生抽增加鹹味，翻炒片刻後加少許麻油（不喜歡麻油味的可以不加）。

5. 加少許水，燜煮片刻，等胡蘿蔔絲軟了就可以完成了。