胡蘿蔔芹菜蛋粥

胡蘿蔔、芹菜各10克，雞蛋1個，大米100克。 1、大米淘洗乾淨，用清水浸泡；胡蘿蔔、芹菜洗淨，均切丁；雞蛋煮熟切碎。 3、放入胡蘿蔔丁、芹菜丁、雞蛋煮至米粒開花，加鹽、香油、胡椒粉調勻，撒上蔥花即可。

原材料

胡蘿蔔、芹菜各10克，雞蛋1個，大米100克。

調味料

鹽3克，香油、胡椒粉、蔥花各適量。

做法

1、大米淘洗乾淨，用清水浸泡；胡蘿蔔、芹菜洗淨，均切丁；雞蛋煮熟切碎。
2、鍋置火上，注入清水，放入大米煮至八成熟。
3、放入胡蘿蔔丁、芹菜丁、雞蛋煮至米粒開花，加鹽、香油、胡椒粉調勻，撒上蔥花即可。

營養功效

此粥能夠滋陰潤燥、養心安神。