主料
120g麵粉30g牛肉
20g胡蘿蔔
20g五花肉
配料
適量油適量鹽
適量蔥
營養分析
1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
製作步驟
1 麵粉用開水攪拌，邊倒水，邊用筷子攪到絮狀2 揉成均勻的麵團，發一邊醒15分鐘
3 準備餡肉材料
4 切片
5 放到攪拌機里，加生抽，鹽，雞精，黑胡椒粉，加3勺清水
6 用攪拌機攪成肉泥
7 加入蔥花
8 攪勻
9 醒好的麵團分成小剁子
10 擀成圓餅
11 放入餡料
12 包起來
13 包好所有的餃子
14 平底鍋放少量油
15 放放餃子進去，小火煎
16 一面煎黃就翻面再煎煎，然好放一點點清水，蓋上蓋，燜一會兒。
