出版信息
作者:殳俏
出版社: 重慶大學出版社/楚塵文化
出品方:楚塵文化
出版年: 2016-06-01
頁數: 232
定價: 42.00元
裝幀: 平裝
叢書:悅食知味系列
ISBN: 9787562493891
內容簡介
洋薊、粉紅香檳、血腸、水果牛、軋糖撻、粿條、意大利麵、披薩、豬牛肉混合腸、檸檬提拉米蘇、阿爾巴白松露、燉牛肚、檸檬汁小牛肉、無花果、分子料理、西班牙火腿、烤乳豬、華夫奶蛋餅、墨西哥卷餅、杯子蛋糕、罐頭牡蠣……從法國、義大利、西班牙再到美國，原汁原味的美食躍然紙上。值得慶幸的是，閱讀不會令人發胖。
作者簡介
殳俏，作家、美食工作者。畢業於復旦大學和日本早稻田大學，史學碩士，曾出版美食文集《人和食物是平等的》、《吃，吃的笑》、《貪食紀》、《元氣糖》等，翻譯義大利作家艾柯的文集《帶著鮭魚去旅行》，小說《雙食記》被改編為電影。為《三聯生活周刊》、《周末畫報》、《紐約時報》Science Times中文版等媒體撰寫專欄。亦是“悅食中國”文化項目創始人，《悅食Epicure》雜誌出版人、主編，紀錄片《悅食中國》製片人，曾獲《華爾街日報》“年度創新人物獎”。
目錄
靈魂飄香
洋薊之美
瓶子裡的粉色靈魂
不卑不亢的血腸
Benoit ：一間小餐館的百年價值
聚果成撻
讓我們墮落吧
住在隔壁的鄉愁
行走在意大利麵的版圖上
瑪格麗特的披薩
愛與不愛生牛肉
胖子之城
波西塔諾， 檸檬味道的廚房
松露疑雲
雜碎的讚美詩
青醬飛揚
肉鋪中的維薩里
意大利麵是門政治學
慢吞吞的檸檬
夏末秋初的無花果
費蘭· 阿德里亞：廚外之味
片火腿的人
如何走進一間火腿博物館
哪兒都美不過菜市場
西班牙乳豬變奏
誰執牛尾
悠然見菜園
猴子的家
諾爾瑪的早餐
焦糖、奶油、燉蛋、布丁
撐到不寂寞
蒜頭和玫瑰
杯子蛋糕的一年
食髓知味
開罐即食及其他
叢書信息
悅食知味系列 (共4冊), 這套叢書還有 《料理小說俱樂部》,《餓童時代》,《尋食啟事》
