肘子凍

菜譜信息

主料
肘子,：適量	蔥：適量
薑片：適量	八角：適量
料酒：適量	水：適量
無味,吉利丁,粉1包：適量	糖：適量
鹽少許：適量	生抽：適量
醋：適量	辣椒碎：適量

做法步驟

1. 把肘子放鍋里,先煮一會兒去掉血水。

2. 然後再加水，蔥段，薑片，八角，料酒，生抽，少許鹽來煮，煮到差不多，可以把骨頭剔下來為止。

3. 然後把煮好的肉和湯汁倒入一個深的盆子或者保鮮盒之類，我在湯汁里加了一包無味吉利丁粉，這樣可以讓湯汁更好的凝固，放冰櫃里等想吃的時候拿出來切片切塊就可以了！

4. 我刀功不好，沒本事把它切成片又不碎，索性就弄碎了，澆上糖，鹽，生抽，醋，辣椒碎，蔥花拌成的料，味道很不錯！