人物簡介
肖華志：天津大學化工學院副教授。
研究方向
食品加工工藝食品質量控制
講授課程
食品工藝學，食品加工與貯藏實驗，食品試驗設計與統計分析，果蔬加工專題。
學術兼職
中國食品學會果蔬加工分會理事會員，天津食品學會會員。
學術成就
主持完成國家自然科學基金青年基金項目1項，獨立完成橫向課題1項，作為主要參與人完成了國家自然科學基金2項，“十一五”國家科技支撐計畫子課題1項，中國博士後科學基金項目1項，天津市自然科學基金項目1項，橫向課題2項。以第一（通訊）作者共發表學術論文19篇，發明專利1項，參與編寫教材專著2本。
獲得獎勵及榮譽主要有：2012年獲化工學院寶舜獎教金；2009，2007，2006年度年終考核院級優秀；2007屆本科生畢業設計（論文）優秀指導教師。
科研項目
天津市科技支撐計畫重點項目：乳酸片球菌凍乾製劑及其片球菌素同步生產中試關鍵技術的研究，2013-2015。主要研究方向為食品加工工藝與食品質量控制，涉及在果蔬、糧食製品、發酵製品的產品研發、微生物機理研究與食品安全控制等方向。
合作交流
與國內外兄弟院校保持良好的溝通與合作，與多家食品企業橫向合作，提供技術服務和指導。積極參加國際國內學術交流活動。
論著專利
1) Zhao X, Zhou Z, Han Y, Wang Z, Fan J, Xiao H*. Isolation and identification of antifungal peptides from Bacillus BH072, a novel bacterium isolated from honey. Microbiological Research, 2013, 168:598-606.
2) Huazhi Xiao, Qian Wang, and Zhanzhong Wang*. Solubility of N-Chloro-4-toluenesulfonamide Sodium and N-Chlorobenzenesulfonamide Sodium in Ethanol, Water, 1-Propanol, and Butan-2-ol. Journal of Chemical & Engineering Data, 2012, 57 (10): 2718–2722
3) Huihui Deng, Shizhong Wang, Zhanzhong Wang, Zhijiang Zhou and Huazhi Xiao*. Effects of enzyme treatments and drying methods on gelatinization and retrogradation of instant rice porridge. Food Science and Technology Research, 2012,18(3):341-349
4) Zhanzhong Wang, Qian Wang, Xiangshan Liu, Wenzhi Fang, Yan Li, and Huazhi Xiao*. Measurement and correlation of solubility of xylitol in binary water+ethanol solvent mixtures between 278.00 K and 323.00K. Korean Journal of Chemical Engineering, 2013, 30(4), 931-936
5） Tan X, Xiao H, Han Y, Hong X, Cui Q, Zhou Z. Encoded protein from ycbR gene of enterohemorrhagicEscherichia coli O157:H7 associated with adherence to HEp-2 cells. Microbiological Research, 2014
6） 肖華志，王世忠，王占忠，韓燁，周志江.方便大米粥的生產工藝及糊化回生機理.天津大學學報，2010，43（4）：361-366
7） Huazhi Xiao, Leping Dang, Zhanzhong Wang. Crystal morphology and molecular interaction of lysozyme affected by imidazolium-based ionic liquids in aqueous solutions. 5th International Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering, iCBBE 2011. EI:20112814140735
8） Kou Xiaohong, Wang Jun, Li Lei, Xie Bing, Xiao Huazhi*. Applications of intelligent information technology in food logistics. International Conference on Computer and Communication Technologies in Agriculture Engineering (CCTAE 2010), Chengdu, China, June 12-13, 2010, 344-348. EI:201103713230372
9） 鄧慧慧，王世忠，周志江，吳夢佳，韓燁，肖華志*.豆漿中抗營養因子的去除方法.食品工業科技，2012，（16）：268-272.
10） 肖華志，呂洪波，賈愷，李麗，李琳.超高壓處理對芥菜製品、生鮮豬肉殺菌效果的研究.食品與機械，2007，23(1)：36-38，80.
11） 肖華志，幸勝平，陳斌，劉瑩.紙型酸芥菜的加工工藝.食品研究與開發，2009，（8）：91-94.
12） 王世忠，肖華志*，周志江，程艷宇.液態發酵法生產冬棗醋的工藝研究.食品工業科技，2009，（12）：256-258，261.
13） 姜萍萍，呂洪波，趙慶丹，肖華志*.超高壓處理胡蘿蔔品質影響的研究.食品科技，2009，（7）：28-30.
14） 王世忠，肖華志*，程艷宇，劉會平.低糖低脂大豆蛋白冰淇淋的研究.食品科技，2009，（4）：155-158.
15） 崔強，周志江，劉建青，肖華志*.腸出血性大腸桿菌粘附機理的研究進展.中國人獸共患病學報，2012，28（8）：841-845.
16） 尤生萍，肖華志*，孫亞培，劉澤仁，吳夢詩.市售醬油常用理化指標的檢測分析.中國調味品，2011，36（4）：98-101.
發明專利
發明名稱：基於酶解加工技術的速食整粒黑豆的加工方法
發明人：肖華志，周志江，王占忠，韓燁
專利號：ZL 2012 1 0439416.4（證書號第1369146號）
