從事中國古代文學及相關學科教學與研究20餘年，積累了豐富的教學經驗，具有較高的學術造詣，已在國內各級學術刊物發表各類學術論文50餘篇，出版獨撰、主編、合作、參編專著14部，承擔並完成國家古籍整理出版“十五”重點規劃項目、全國高校古籍整理研究規劃項目3項，江西省社科“十五”規劃項目1項，獲得江西省教委頒發省高校社會科學優秀成果二等獎2次、三等獎1次等多種獎項。已經講授過中國古代文學史、中國古代文學作品選講、中國古代文論、中國古代套用文選講、廬陵文學研究、宋代吉安作家研究等課程，教學效果優良。
蕭東海教授長期潛心於中國古代文學，尤其是廬陵地域文學，成果卓越，發表學術著作70餘篇，著作等身，有《王庭珪年譜簡編》、《楊萬里年譜》、《（蕭氏）廬陵分譜》及《蕭氏歷史人物傳記》等著作，並編有《廬陵文章耀千古》、《歷代詠廬陵詩詞》等書籍。所著《楊萬里年譜》由《楊萬里家世》和《楊萬里年譜》兩部分組成，洋洋51萬字，史料翔實，全面準確，考訂精審，編排合理，是一本非常厚重的文獻研究學著作，深受學術界好評，2007年5月由上海三聯書店出版。
