肉餅漢堡

肉餅漢堡，原料：高筋麵粉200克、雞蛋30克、牛奶90克、酵母2克、鹽1克、白糖20克、黃油20克。

原料：
高筋麵粉200克、雞蛋30克、牛奶90克、酵母2克、鹽1克、白糖20克、黃油20克。
做法：
1、麵粉加入所有原料（除黃油外）揉成團後，加入黃油揉至擴展階段，放溫暖處發酵至兩倍大；
2、取出分成5個小麵團，揉成圓形；漢堡模刷一層油，撒適量手粉防粘；
3、麵團放入模具中發酵，發酵至模具滿後，刷蛋水，撒芝麻；
4、烤箱180度中層烤15分鐘，脫模晾涼。
肉餅做法：
1、肉餡中加入料酒、蛋清、適量生抽、鹽、雞粉以及蔥薑末，再加入適量胡椒粉攪拌均勻至上勁；
2、平底鍋放少許油，將肉餡在手掌中團成餅狀，下鍋煎，兩面煎熟即可；
3、雞蛋打散，攤成餅狀；
4、放涼的漢堡一切為二，放上一片生菜，放上一個肉餅和蛋餅。