圖書信息
出版社: 中國農業大學出版社; 第1版 (2003年1月1日)
叢書名: 農產品標準化生產技術叢書
平裝: 412頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 7810665936
條形碼: 9787810665933
尺寸: 20 x 13.8 x 1.8 cm
重量: 322 g
內容簡介
《肉犬標準化生產技術》內容簡介：隨著消費水平的日益提高，人們在飲食上要求講營養、益健康，期望換口味，吃新鮮，飽口福。犬肉食品為人們的美味佳肴，受到廣大消費者的喜愛，食用量越來越多。這就賦予犬養殖業以特殊的地位和發展空間，使養犬業發展有了良好機遇，並向規模化發展。因此，肉犬的飼養和整體開發作為一個全新而富有魅力的新興產業就應運而生了。
目前，人們為了追求產量，而忽視了產品的質量和食品安全問題(如使用激素、違禁藥品，過量使用添加劑等)，造成產品品質下降，食品安全無保障，生態環境惡化，直接或間接地危害著人們的健康和生存環境。我國作為WTO大家庭中的一員，也必須嚴格按照WTO頒布的各項產品標準組織生產。實施標準化生產迫在眉睫。
為了使我國肉犬產品的質量達到國際標準，給人們提供健康安全的食品，我們特組織有關專家和專業技術人員編寫了《肉犬標準化生產技術》一書，旨在為廣大肉犬養殖生產者提供一定的指導。
全書包括品種選擇標準化、繁殖技術標準化、飼料配製標準化、飼養管理標準化、環境控制標準化、場舍建築標準化、衛生防疫標準化、產品加工標準化等內容。
目錄
第一章 品種選擇標準化
第一節 犬的生理解剖
第二節 犬的生物學特性
第三節 肉犬的品種
第四節 肉犬的選擇與選配
第二章 繁殖技術標準化
第一節 犬的生殖生理
第二節 犬的配種
第三節 犬的妊娠
第四節 犬的分娩
第五節 哺乳與產後護理
第三章 飼料配製標準化
第一節 肉犬必需的營養物質
第二節 肉犬飼料的種類與營養價值
第三節 肉犬的營養標準及科學配方
第四節 肉犬日糧的配製
第五節 肉犬的飼料的加工與調製
第四章 飼養管理標準化
第一節 肉犬的飼養管理原則
第二節 不同季節肉犬的管理特點
第三節 各類肉犬的飼養管理
第五章 環境控制標準化
第一節 犬場的環境與地勢
第二節 熱環境
第三節 環境空氣品質
第六章 場舍建築標準化
第一節 肉犬場場址的選擇
第二節 肉犬場場舍的合理布局
第三節 肉犬舍的建築
第四節 其他養犬設備
第七章 衛生防疫標準化
第一節 肉犬舍的衛生與肉犬的保健
第二節 肉犬疫病的綜合防治措施
第三節 肉犬疫病的診療技術
第四節 肉犬常見的傳染病
第五節 肉犬常見的寄生蟲病
第六節 肉犬常見的內科病
第七節 肉犬常見的營養缺乏病
第八節 肉犬常見的中毒病
第九節 肉犬常見的外科病
第十節 肉犬常見的產科病
第八章 產品加工標準化
第一節 肉犬的屠宰
第二節 犬肉及犬內臟的價值
第三節 犬肉的驗方與犬肉的烹製
第四節 犬肉罐頭的製作
第五節 副產品的開發和利用
參考文獻
