肉末口菇燒茄子

菜餚簡介

菜品口味：鹹鮮
主要工藝：燒
主要食材：蔬菜類
所需時間：廿分鐘
製作難度：簡單

食材明細

主料：
茄子、 口菇、豬絞肉。
調料：
大豆油、 味素、 大蒜、
醬油、 大蔥、 鹽、 姜。

烹飪步驟

1.將茄子、口菇洗淨，茄子切成小塊。
2.豬絞肉加料酒醃製備用，蔥、姜切碎，蒜切片備用。
3.鍋置火上，放入豆油燒熱，下薑末、蔥花、蒜片煸出香味，下豬肉末滑散。
4.加入茄塊、口菇煸炒至茄子發黃時，加水，放入醬油、鹽、雞精，蓋上蓋，略燒片刻後起鍋裝盤。