肉丁蒜苗炸醬麵

簡介

菜品口味：醬香

主要工藝：炒

所需時間：十分鐘

製作難度：普通

所用廚具：炒鍋 煮鍋

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

食材明細

豬肉 300克

蒜苗 100克

麵條 500克

黃瓜 200克

黃豆醬 150克

料酒 適量

鹽 適量

姜 適量

生抽 適量

做法

1.肉分切成肥瘦肉丁

2.蒜苗、姜切末

3.自己手擀的麵條

4.黃瓜切絲

5.鍋熱後加花生油，放入肥肉丁翻炒至油都耗出來

6.放入瘦肉丁翻炒，加黃豆醬和適量生抽

7.放入蒜苗翻炒

8.不要炒太熟了，出鍋

9.面煮熟，加入肉醬和黃瓜，香噴噴的炸醬麵就做好了。