基本信息
作 者： 洪美玉 編
出 版 社： 浙江科學技術出版社
ISBN： 9787534127298
出版時間： 2005-09-01
版 次： 1
頁 數： 91
裝 幀： 平裝
開 本：
所屬分類： 圖書>生活>烹飪、美食與酒
內容簡介
《職業技能教材書系：調酒》第一單元介紹調製雞尾酒的基本方法，用不同的方法嘗試製作不同的雞尾酒。在調製過程中，了解調製雞尾酒所需的工具和設備，以及各種類型的冰塊和載杯。第二單元讓你調製與鑒賞世界上流行的經典雞尾酒，這是《職業技能教材書系：調酒》的重要部分。最後學習製作雞尾酒的裝飾物，你將體會到，玻璃杯沿的美麗裝飾是多么容易給你的朋友和客人留下深刻的印象，也常常會誘惑客人冒險啜上一口。 總之，我們在創新教材的開發方面還只是一個開端。參加編寫的老師不斷實踐、探索，克服了許多困難，經過多次修改，因此本創新教材也不可避免地存在一些問題，我們希望使用本教材進行教學的老師對發現的問題以及教學中的一些暢想和改進意見能及時記錄下來，提供給我們。我們也相信通過一個階段的教學實踐和總結，通過再次的修改，我們會把這項創新工作做得更完美，為職業教育模式的轉軌，為創新技能人才的培養做出我們的貢獻。
