自然資源
聚鳳鄉境內礦產資源有煤、鐵、錳、鋅、磷、重晶石等。全鄉屬武陵山區喀斯特地貌，平均海拔在800米左右，境內屬亞熱帶溫暖濕潤季風氣候。全鄉地表水域僅有蘇香河、寶龍河及其它小溪流水。其中蘇香河發源於馬屯村大黃溝，流域面積9平方公里，河長13公里，流經馬家屯、楓香屯、普樂寨等村；寶龍河發源於廖家屯大堂坳，流域面積8平方公里，長11公里，流經廖家屯、寶龍、柳坪、翁水屯等村。
森林資源十分豐富，森林覆蓋率達47.1%。礦產資源重晶石十分豐富，主要分布在聚鳳村的天堂、大窩盪、高坪、雷鳴、馬鞍山一線，礦山面積2500多畝，儲藏量達上千萬噸，2006年引資建成了年創稅收1000萬元的重晶石加工廠。水利資源具有自然生存的馬屯河梯級瀑布群，引資開發修建蘇江河流域10個小水電站，裝機容量達3700多千瓦，已併網發電。旅遊資源有海拔1000多米的聚鳳集鎮，是避暑、休閒聖地。1200畝的高坪茶場位於聚鳳村，距鄉政府所在地3公里，海拔1100米，常年雲霧繚繞，茶樹淋浴於霧靄之中，是生產“雲霧茶”的好地方。
特色產業
茶葉產業：以高坪、高原兩個茶園為依託，結合非耕開發、退耕還茶、坡改梯、老茶園改造、稻田種茶等優勢，實現了1.2萬畝茶園的目標，讓聚鳳“茶鄉”香飄海內外。烤菸產業：緊緊抓住煙水、煙路、非耕地開發等產業發展激勵機制，引進大戶，實施以基地輻射擴大面積，2008年實現種植面積4500畝，預計年菸葉收購100萬擔。 主要經濟作物有烤菸、茶葉、油菜、大豆等。特色產業有“一煙兩茶”（烤菸、茶綠、油茶）。主要公路呈“十”字型穿境而過，一條012縣道（從北至南）橫穿集鎮連線6個行政村，全長21公里。一條牛塘壩到高原（從東至西）鄉村公路橫穿集鎮，連線8個行政村，全長31公里。全鄉旅遊景點有蘇香河梯級瀑布群，可開發溶洞有老洞、關堰。歷史古蹟有嘉慶十三年十月修建的“坪堡高橋”。
特色產品
聚鳳豆腐是以優質黃豆、清純甘甜的“聚鳳水”為原料，採用古老傳統的生產工藝，加工而成風味別具的豆腐，它是人們日常生活食用最廣、最大眾化的烹飪原料之一，也是人見人愛、家喻戶曉的營養健康食品之一。常言道“一日三餐，豆腐為先”。豆腐及豆制食品蛋白質含量高於一般食品，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，它不僅含有人體必需的八種胺基酸，其比例也適應人體需要，營養價值很高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。而聚鳳豆腐屬純綠色食品，不含任何化學凝固劑及其它化學成分，具有8個明顯的特點：黃、活、利、細、綿、嫩、韌、虛。由人們自然加工而成的“聚鳳豆腐”，令來客不食為憾。
聚鳳鄉聚鳳翠芽產于海拔1100米，常年雲霧繚繞，空氣濕潤，茶樹淋浴於霧靄之中的石阡聚鳳，是生產“雲霧茶”的好地方。加之質地疏鬆，土壤呈微酸性或酸性，極宜於茶樹生長。聚鳳翠芽屬於綠茶類。多年來，“優質、精品、名牌”茶葉發展戰略和“茶業富民”戰略，通過各種行之有效的措施，茶園面積逐年擴大，並逐步向高海拔、高品質、高效益的地方集中。2003年以來，鄉黨委、政府以高坪、高原兩大茶場為依託，逐步建成了聚鳳—高原、聚鳳—馬鞍山、聚鳳—牛塘壩三個茶葉產業帶，以國家政策建立了高坪優質盛產茶園示範基地、大塘坳非耕地開發示範基地、蘋果山退耕還茶示範基地、下石坎坡改梯茶園示範基地、黃家灣稻田種茶優質示範基地，實現了1多萬畝茶園的目標，讓聚鳳“茶鄉”香飄海內外。經過先進技術加工而成的“聚鳳翠芽”、“聚鳳毛尖”等優質無公害的茶葉，遠銷省內外。
