老頭魚醬豆腐

老頭魚醬豆腐，菜名，是以老頭魚、豆腐、尖椒、香菜、蔥、姜、蒜、大料、糖、東北豆瓣醬為原料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

菜餚名稱。

材料

老頭魚，豆腐，尖椒，香菜，蔥，姜，蒜，大料，糖，東北豆瓣醬

烹飪方法

1，把魚收拾乾淨；豆腐切片，尖椒切滾刀，蔥姜蒜切片
2，起鍋倒油，油熱後放蔥花爆香，然後放入豆瓣醬，醬的量放到不用額外放鹽就可以了，把醬炒好後放姜，糖和大料然後添水，水不需要太多能沒過魚的就可以。水開後將老頭魚和豆腐放入，中火15分鐘然後放入香菜尖椒和蒜片大火3分鐘就做好了。