老北市文化園

老北市文化園

老北市文化園,位於瀋陽市北市場,由原來的老北市商城改造而成。園內一、二層分別經營特色餐飲和文化會所,北側新建銀磚大道,內將聚集著老字號特色餐飲,南側為水族館、古玩珠寶、酒吧等會所經營。園內兩橫兩縱的內街擺放經營約160個移動特色商亭,經營民間工藝品、旅遊紀念品、風味小吃等特色業態。文化園的三層是城市記憶老瀋陽博物館,將展示瀋陽歷史文化和關東特色民俗文化,對瀋陽歷史文物、民間民俗藝術品、生活實物等進行陳列展示,設有源頭記憶、盛京記憶、奉天記憶、黑色記憶、紅色記憶、老字號記憶、老北市記憶、民俗記憶等八大展廳。

基本信息

簡介

時間跨度主要是清朝、民國、偽滿洲國時期。館內還將藉助多媒體、聲光電、雕塑、模型、大型背景箱等現代展覽手段 。並且在中間的大平台上將設立一個大型的摔跤場地 。四層是東北地區著名書畫院、畫廊,還將舉辦“歷史滄桑北市情景再現”演藝活動 。屆時在500平方米的大平台上會有60餘位演員穿上民國服飾,原景再現老北市街頭賣藝、說書唱曲等老北市雜巴地兒的生活場景 。

文化歷史

和南京的夫子廟、上海的城隍廟一樣,瀋陽北市場的最初興旺,也是因一座廟而起。
清初,蒙古族信奉喇嘛教的首領元裔丹大汗戰死沙場,他的母親和妻子為表歸順清朝之誠意,從遙遠的察哈爾出發,特以白駱駝載瑪哈噶喇金佛、金字喇嘛經和傳國玉璽來到盛京。清太宗皇太極以厚禮相迎,並在盛京城西三里賜建了喇嘛教寺廟———實勝寺。於是,也正因此,逢雙逢節前來上香祭祀的百姓逐漸開始在這附近形成集市,北市場開始初具雛形。
張作霖下令開建兩市場
1918年,奉系軍閥張作霖下令,由當時的代省長王永江執行,在之前日俄戰爭後形成的商埠地開闢了兩個市場,即南市場和北市場。從20世紀20年代開始發展到30年代,這兩大市場分別達到了他們歷史上的極盛時期,成為聞名關內外的“雜巴地”。
初建時格局至今可辨
時至今日,儘管經過多次改造和修建,南北市場裡都已難覓當年的景象,但當年初建時留下的格局還依稀可辨。南市場坐落在商埠地的西南,東至三經街,西至馬路灣,北至大西路,南至十三緯路,基本上以一個“華興場”的廣場為中心,沿廣場周圍街路四散而建。這個廣場如今仍然存在,只不過因其太小,現在的南市人更願意在為人指路時把它稱為“轉盤”。
至於北市場,則是基本以實勝寺為中心,呈帶狀分布在現今瀋陽市政府的“後脖子”上。氣勢宏偉的新建北市牌樓里,實勝寺的朱檐仍在,而它們訴說的,究竟是當年的怎樣一種輝煌呢?
“北市場地區到上世紀30年代已經成為一個熱鬧的‘雜巴地’,擁有各種娛樂場所150餘家,飯店120餘家,以及6家影劇院和一批當鋪、煙館、摔跤場等,形成了具有濃郁文化傳統特色的繁華娛樂區,成為了東北民俗文化的縮影。”和陳天明老人充滿感性色彩的回憶相比,民俗學家烏丙安教授對於北市場的描述也更凸顯了它當時的地位。對於曾長期生活於偏遠之地以及戰爭中的奉天市民來說,這個地方更像是一處代表了安靜與平和的棲息地,在充滿了濃濃生活氣息的同時,也在更大程度上體現了奉天此時的發展。也正因此,北市場裡,成就了更多的“名”。
北市場北市場是中國早年的十大鬧市之一,是老瀋陽著名商業區、市井文化的縮影。太平寺是全國唯一的錫伯族家廟,實勝寺是滿清第一個皇家寺廟,中共滿洲省委舊地見證了早期中國共產黨人的風光歲月。現今的北市場成為集商住辦公、餐欽娛樂、購物觀光一體,具有濃郁地域特色和民俗民風,現代商業文明和傳統文明相融合的商業區、成為瀋陽旅遊文化和商業文化的新賣點~

老北市傳統特色:董家燜子

民國初年有一對姓門的兄弟開了一家地瓜粉條的小店,因為價格低質量好生意挺紅火的,由於熬粉條料的時候必須小火慢熬,不停地攪動防止糊鍋,工作很辛苦,兄弟二人便收了一個姓董的小徒弟,邊乾雜務邊學藝。
一天兄弟出門收賬,土地獨自在家把熬好的料壓條晾曬,一時疏忽忘記了裡屋還有一大盆料。
等師父回來發現時,粉坯料已經凝固成一大坨無法再做粉條了。小徒弟怕師傅責打,便把粉坨切成小塊用油煎的四面金黃,拌上蒜泥和芝麻醬,請師父品嘗。門氏兄弟吃完覺得十分可口,便把剩下的全都煎熟請街坊四鄰品嘗,鄰居們吃完讚不絕口,都問這美食叫什麼名字,小徒弟因師傅姓門,靈機一動說此物叫油煎燜子。
小徒弟回到自己家中,在地瓜粉的基礎上又加以綠豆粉,使得燜子的口感更爽滑勁道。
在老北市擺了一個油煎燜子的小攤,起名為老北市董家燜子。當煎熟的燜子四面金黃,配以蒜泥,芝麻醬,辣椒油,香醋,蝦油,香菜端給食客時,那可真是晶瑩剔透,軟糯香甜,嚼在嘴裡富有彈性口感極佳。無論是男女老少,滿漢回鮮都喜歡這道美味,食之讓人心花怒放,齒頰留香。逛廟會時,能夠看雜耍,聽地方戲,吃董家燜子成為了老一輩人美好的記憶~隨著生活水平的提高,人們過上了衣食無憂的好日子,許多傳統的食物漸漸失傳了,但是老北市董家燜子卻傳承了下來,幫助大家尋找那種小小的幸福滋味。

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