背景介紹
20世紀80年代以後，老北京叫賣逐漸得到發掘和恢復，出現了臧鴻、張振元、張桂蘭等一批民間叫賣藝人。其中，尤其以臧鴻出名，被譽為“京城叫賣大王”。數百年的吆喝，到了臧鴻的嘴裡就變成了爐火純青的藝術。他的絕技是一口氣能喊出170多種老北京的叫賣聲。一大批反映老北京生活的電影、電視劇中，高低錯落、京味十足的叫賣聲大多出自他之口；
簡介
專輯中文名：老北京吆喝
老北京吆喝藝術家: 臧鴻
資源格式： MP3
發行時間:：2003年
專輯：本土根源文化博物館系列-老北京吆喝
藝人：臧鴻
出版時間：2003年
製作：北京千思文化傳播有限公司 香港千思唱片有限公司
出版發行：中國科學文化文化出版社
一種純粹民間的市井風情
正在悄然消失的京腔京韻---
今80種老北京游商小販走街串巷的叫賣
與韻味十足的單弦、大鼓薈為一體
將昨日京城胡同小巷裡的民生畫卷
在今日的喧囂中重現
世事變遷 今昔異然
“京城叫賣大王”神韻鮮活的吆喝
將帶給過來人遙遠而清晰的記憶 重溫逝水年華
年輕一代 也將重新品讀一段歷史
於繁華深處 聆聽這座古老城池的心跳
專輯曲目
01.祭神鯉魚
02.艾窩窩
03.豆面糕
04.冰糖葫蘆
05.元宵
06.小金魚
07.太陽糕
08.酥餑餑
09.蹭油的
10.豌豆黃
11.黃花魚
12.鹹螺螄（田螺）
13.茶歌
14.苣蕒菜 桑樹葉
15.江米小棗粽子
16.甜桃
17.扁桃
18.櫻桃 桑椹
19.鮮菱角
20.西瓜
21.西瓜（秋天）
22.賣青菜
23.小蔥韭菜
24.田瓜
25.涼粉扒糕
26.酸梅湯
27.鮮花
28.冰核
29.江米糖糕
30.藕
31.雞頭米
32.老玉米
33.豆汁
34.燒餅麻花
35.活螃蟹
36.修理雨傘
37.修理搓板
38.露鍋焊洋鐵壺
39.黃面火燒
40.甜葡萄 嘎嘎棗
41.麻豆腐
42.雲豆餅
43.賣（換）竹帘子
44.煮豌豆
45.老窩瓜
46.鴨廣梨
47.醬豆腐 臭豆腐
48.沙果
49.梳頭油 雪花膏
50.茶壺 茶碗
51.磨剪子 磨刀
52.五香炸花生仁
53.擦皮鞋
54.柿子 海棠
55.肉包子
56.賣報紙
57.玫瑰棗 落花生
58.醃雪裡紅 醃芥菜
59.石板缸蓋
60.羊頭肉
61.炸丸子 炸豆腐
62.水蘿蔔
63.硬面餑餑
64.狗窩鋪帘子
65.烤白薯
66.玫瑰糖
67.賣破爛
68.黃豆芽 臘菜 菱角米
69.芝麻桔 松柏針
70.炙爐炒鍋
71.口琴
72.年畫兒
73.關東糖
74.石榴花
75.拔火罐
76.瓜子兒
77.年糕坨
78.送財神
79白面饅頭
吆喝
老北京的吆喝
1、賣西瓜的吆喝：“斗大的西瓜，船兒大的塊哎！”
“吃來唄弄一塊嘗，這冰人兒的西瓜脆沙瓤兒；三角的牙兒，船那么大的塊兒，冰糖的瓤兒；八月中秋月餅的餡兒，芭蕉葉轟不走那蜜蜂在這兒錯搭了窩；沙著你的口甜吶，倆大子兒……”
“吃來唄鬧塊咧，哎殺著你的口兒甜咧，兩個大子兒咧，吃來唄鬧塊嘗啊。”
“我的西瓜賽砂糖！真正是旱秧脆沙瓤。一子兒一塊不要謊，你們要不信請嘗嘗！（白）你們吃啊！”
2、賣雪花酪（土製冰淇凌）的吆喝：“你要喝，我就盛，解暑代涼的冰激凌！”
“冰兒鎮的凌嘞雪花酪，讓你喝來你就喝，熟水白糖桂花多！”
3、賣切糕的吆喝“小棗——切糕”
4、賣瓜子的吆喝“五香——瓜子”；
5、賣鯉魚的吆喝“活鮮——鯉魚”；
6、賣糖三角的吆喝“三角——炸焦”；
7、賣驢肉的吆喝“香爛——驢肉”
8、賣餑餑的吆喝“硬面兒——餑餑！”
9、賣菜的吆喝“香菜辣蓁椒哇，溝蔥嫩芹菜來，扁豆茄子黃瓜、架冬瓜買大海茄、買蘿蔔、紅蘿蔔、卞蘿蔔、嫩芽的香椿啊、蒜來好韭菜呀。”
“香菜、芹菜辣蓁椒、茄子扁豆嫩蒜苗、好大的黃瓜你們誰要，一個銅子兒拿兩條！”
“香菜呃辣青椒茄子扁豆硬蒜苗，頂花的黃瓜白花的藕呃，賣扁豆西紅柿掛霜的架冬瓜呃，饒香菜嘞韭菜嘞，賣栗子味的面老倭瓜呃，賣馬藺韭菜嘞，賣蘿蔔胡蘿蔔便蘿蔔香椿嘞，涮兒的韭菜嘞……”
10、賣餛飩的吆喝“餛飩餵－－開鍋！”
11、算卦的吆喝“ 算靈卦！”
12、乞丐的吆喝“行好的－－老爺－－太（哎）太”，過好一會兒，（好像餓得接不上氣兒啦。才接下去用低音喊）“有那剩飯－－剩菜－－賞我點兒吃吧！”
13、賣一種用秫秸稈製成的玩具“小玩藝兒賽活的。”
14、賣的一種近似燒賣的吃食“蒸而又炸呀，油兒又白搭。面的包兒來，西葫蘆的餡兒啊，蒸而又炸。”
15、賣糖葫蘆的吆喝“葫蘆兒－－冰塔兒”
老北京的吆喝
原文
老北京沿街叫賣的小販，其吆喝聲清脆婉轉、抑揚頓挫，尤其是應時各貨的吆喝聲，更為悅耳，有著明顯的自身特徵，即功利性，音樂性和時間性。
老北京的吆喝，其功利性非常明確，即不管是售貨還是收購，目的都是為了吸引主顧進行交易，賺錢謀生。如賣西瓜的吆喝：“斗大的西瓜，船兒大的塊哎！”以西瓜的外形誇張來招攬顧客，希望把自己的瓜早點兒賣出去。再如賣雪花酪（土製冰淇凌）的吆喝：“你要喝，我就盛，解暑代涼的冰激凌！”和“冰兒鎮的凌嘞雪花酪，讓你喝來你就喝，熟水白糖桂花多！”如此的吆喝，就抓住了兒童的心理，很能吸引兒童。
老北京的吆喝多注重節奏，吆喝起來以兩三個音節者為多。如：賣切糕的吆喝“小棗——切糕”；賣瓜子的吆喝“五香——瓜子”；賣鯉魚的吆喝“活鮮——鯉魚”；賣糖三角的吆喝“三角——炸焦”；賣驢肉的吆喝“香爛——驢肉”等。也有的吆喝富於音調變化，如前半較緩、後半急促的“硬面兒——餑餑！”此外，亦有一類則是以物器（銅盞、銅鉦、銅鑼、鐵喚頭、木梆、竹板、手鼓、撥浪鼓兒、扁鼓、胡琴、三弦等）發出的聲響來招徠主顧。如：粘扇面的臂挎小箱，以線繩扎小鐵鈴數串，邊走邊搖，發出嘩啷嘩啷的聲響；賣炭的則手搖貨郎鼓，其聲嘣嘣；賣煤油、香油、醬油、醋的，則敲大木梆子為號；賣豌豆黃的，手敲一面銅鑼，一路哐哐；磨剪刀的，以鋼鐵連成五葉，隨走隨振動，亦還有一種把號吹得嗚嗚作響的；賣日用什物的，專敲打一隻葫蘆瓢；賣鐵壺的，乾脆用一鐵棍敲打壺底，其聲如鼓，以顯示其貨真價實；剃頭的，不時撥動一個大鐵夾子，其聲嗡嗡，俗稱“喚頭”；賣酸梅湯、玻璃粉、桃脯、果子乾的，專敲兩隻鍋碗，俗稱“敲冰蓋”……此類以器物等代替吆喝的，其節奏快慢各異，音調高低不一，有時幾種湊到一塊兒，聽起來還真有些趣味。
老北京的吆喝還有著很強的時間性和季節性，如早晨賣燒餅、麻花的，中午賣果子乾、玫瑰棗的，晚上賣炸豆腐、硬面饃饃的，一天裡不同的時間有不同的吆喝聲。再如，一月賣元宵，二月賣活蝦，三月賣鮮雞蛋，四月賣杏，五月賣粽子，六月賣蜜桃，七月賣葡萄和棗，八月賣豆汁兒，九月賣柿子，十月賣蒲帘子，十一月賣水蘿蔔，十二月賣關東糖，一年的季節有不同的吆喝聲。當然，也有一些像剃頭、磨刀、磨剪子、收破爛的吆喝聲，通年有之。
練習
1、老北京的吆喝有什麼特性？
2、老北京的吆喝的音樂性體現在那兩個方面？
3、把“老北京的吆喝還有著很強的時間性和季節性”這句話中的“時間性”和“季節性”調換一下位置行不行？為什麼？
4、描述一下你所聽過的吆喝聲？
答：
1：特性就是功利性，音樂性和時間性。
2：音樂性體現在：
（一）多注意節奏，吆喝起來以兩三個音節者為多；
（二）以物器發出的聲響來招徠主顧。
3：時間性與季節性調換不行，時間性是指一天當中的早，中，晚。季節性是指一年當中的春夏秋冬，調換不符合一般邏輯。
4：“磨剪子嘞。。。。。。戧（qiang）菜刀。。。。。。”“有。。。。。。破爛。。。。。。我買。。。。。。”
