義大利雞肉三明治

義大利雞肉三明治的原料是新鮮羅勒葉（九層塔）60g，橄欖油1湯匙，該三明治製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。

材料

義大利香草醬用料：新鮮羅勒葉（九層塔）60g，橄欖油1湯匙（15ml），帕爾瑪乳酪粉1茶匙（5g），松子1茶匙（5g），用料：雞脯肉8片，橄欖油1茶匙（5ml），全麥方麵包8片，義大利香草醬2湯匙（30g），麵粉1湯匙（15g），雞蛋1枚，帕爾瑪乳酪粉1湯匙（15ml），番茄8個（對半切開），鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g）

做法

義大利香草醬做法：
將新鮮羅勒葉、帕爾瑪乳酪粉和松子放入攪拌機中打碎，然後放入橄欖油攪拌均勻即可。
沙拉做法：
雞蛋磕入碗中打製成雞蛋液，放入帕爾瑪乳酪粉混合均勻待用。
全麥方麵包片放入烤麵包機中烘烤至金黃色取出，接著塗上一層義大利香草醬，再用刀對角切開成三角形。
將雞脯肉先蘸上一層麵粉，接著裹上一層乳酪雞蛋液。
中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將雞胸肉放入平底鍋中，將兩面煎成金黃色取出。
鍋中留底油，待燒熱後將番茄放入鍋中，兩面各煎約2分鐘，再調入鹽和胡椒粉。
取1片煎好的番茄放在盤中，上面依次放入全麥麵包片、雞胸肉、全麥麵包片，最上面再放上一片煎好的番茄，最後插入牙籤固定即可。