基本信息
作 者：〔美〕莫利根 等著，陳虹 譯
出 版 社：機械工業出版社
出版時間：2005-2-1
I S B N：9787111159056
作者簡介
瑪麗·埃文-莫利根和埃德·麥卡錫是兩位葡萄酒崇尚者。1981年他們在紐約唐人街舉行的義大利酒品評會上相識。他們於1983年結婚，正式把各自的酒藏書和窖藏酒合併在了一起。 在那次決定他們命運的會見之前，瑪麗已經在葡萄酒行業里工作了十年。
內容簡介
提到義大利，首先映入眼帘的是一幅有趣的靴形圖案的地圖。然而，更能引人入勝的是這個國家的馳名世界的、令人神往的葡萄酒。葡萄酒的美妙自不待言，在這廣袤的葡萄酒世界裡，如何品出葡萄酒文化，體會到葡萄酒的情趣？不管是踏上陌生的國度，還是坐在本土的酒吧，都可以胸有成竹地以自己的角度鑑賞葡萄酒，輕鬆愉快地享受葡萄酒帶來的美妙喜悅的心情，各種有關葡萄酒的書籍千姿百態，各具特色，而本書的特點是從義大利葡萄酒千百年的歷史追溯到當代義大利葡萄酒變化歷程，根據所處地理條件、氣候特徵，以細緻入微的手法，配插一些醒目的書標，為義大利葡萄酒愛好者提供了紅、白酒及香檳的翔實的信息。除了可以作為一般性知識的了解，也可以作為研究義大利葡萄酒的參考書。比如，書中介紹了酒標的識別、各類型酒的製作、摻配比例、葡萄品種的選擇，對當今葡萄酒市場魚目混雜的狀況，給予善意的提示。
燭光搖曳，手持一杯佳釀，慢慢體會它那愉悅的感受，陶醉在由淡雅到濃郁、清新爽口到圓潤柔滑、餘味酸澀到甘甜宜人的義大利葡萄酒美妙的世界之中。
目錄
譯者序
引言
有關本書
第一部分 縱覽義大利葡萄酒的大幅畫面
第二部分 義大利北部葡萄酒釀製地區
第三部分 義大利中部葡萄酒釀製地區
第四部分 義大利南部葡萄酒釀製地區
第五部分 十大秘訣
第六部分 附錄
本書所使用的圖示
第一部分 縱覽義大利葡萄酒的大幅畫面
第1章 生就釀製葡萄酒的國家
靴形葡萄酒的國家
今天的義大利葡萄酒風格
第2章 來自身邊和遙遠的葡萄
令人眼花繚亂的義大利眾多葡萄品種
主要葡萄品種
第3章 商標語言
起名策略
常見的葡萄酒商標詞語
第二部分 義大利北部葡萄酒釀製地區
第4章 皮埃蒙特的葡萄酒
皮埃特的尊貴
阿爾巴地區的葡萄酒
皮埃蒙特東南部葡萄酒
皮埃蒙特北部
其他的皮埃蒙特葡萄酒
第5章 其他的西北地區
亞平寧瓦萊奧斯塔
利古里亞區：假日旅遊勝地
第6章 義大利北部中心
倫巴第無所不有
埃米里亞－羅瑪格納：貌似一，實為二地區
第7章 義大利東北部
特倫蒂諾上阿迪傑：一個地區、兩種文化
威尼托：維羅納到威尼斯
費留利－威尼斯朱利亞：宏偉的白葡萄之旅
第三部分 義大利中部葡萄酒釀製地區
第8章 托斯卡納的葡萄酒
托斯卡納巨幅畫卷
勤地地形
不朽蒙塔爾西諾
蒙特普爾西阿諾的“貴族酒”
卡米格納諾
高級托斯卡葡萄酒－變革之風
托斯卡納的“熱”海岸
其他手斯卡納的葡萄酒
第9章 義大利中部的葡萄酒
翁布里亞：內陸地區
亞德里亞海上的馬爾凱
多山的阿布魯佐
被遺忘的莫利塞
拉丁姆
第四部分 義大利南部葡萄酒釀製地區
第10章 義大利南部的葡萄酒
第11章 西西里島和撒丁島
第五部分 十大秘訣
第12章 關於義大利葡萄酒10個常見問題
第13章 關於義大利葡萄酒的10種常見誤解
第六部分 附錄
