基本信息
做法：焗 難度：國中水平 口味：奶香味 人數：2人份 準備時間：5分鐘 烹飪時間：<15分鐘
製作主料
土豆（兩人份）
製作輔料
紅皮洋蔥半個 西紅柿2個 培根50 克 雞蛋2個 乳酪15 克調料
色拉油適量 迷迭香1茶勺 黑橄欖適量 羅勒適量
製作方法
1.土豆煮到開始粉。土豆去皮，切成合適大小的塊，乾番茄切細條，洋蔥切細圈，Pancetta切小丁
2.鍋里給比平常稍微多些的油，將土豆炕到表面金黃、焦脆。不要不停翻炒，慢慢炕。加入Pancetta和洋蔥，炒到出香、變軟
3.加入乾番茄、迷迭香和橄欖，翻炒均勻
4.雞蛋加入1勺水或者牛奶打散，打到起泡。加入鹽和胡椒，攪拌均勻。乾酪擦成條
5.轉小火，雞蛋倒入鍋中，慢慢等成型，加入乾酪條
6.然後這裡看個人喜好了。我喜歡翻炒一下，讓乾酪徹底融化，抽出絲來。如果喜歡雞蛋就這么鋪在鍋底的，不翻炒了也行
7.最後撒上帕瑪乾酪碎，撒些新鮮歐羅勒（家裡沒有，用了歐芹取代），即可
菜品特色
用義大利培根似的五花肉Pancetta和帕瑪乾酪，焗一鍋焦脆的土豆出來。光這么說，都已經開始流口水了。我再說具體點哈，讓那口水嘩嘩地流下。土豆先在鍋里炕到焦脆、顏色金黃。加入土豆的好搭檔迷迭香。加入橄欖、乾番茄。兩樣都是出味的材料。用雞蛋和帕瑪乾酪條來焗，小火慢慢加溫到雞蛋成型，乾酪條融化。最後撒上乾酪抹和新鮮羅勒。
一口鍋，一頓飯，拿大勺子吃才過癮。這個系列，真的簡單、快手又好吃。
