義大利式焗土豆

義大利式焗土豆

3.加入乾番茄、迷迭香和橄欖,翻炒均勻 4.雞蛋加入1勺水或者牛奶打散,打到起泡。 cetta和帕瑪乾酪,焗一鍋焦脆的土豆出來。

基本信息

做法:難度:國中水平 口味:奶香味 人數:2人份 準備時間:5分鐘 烹飪時間:<15分鐘

製作主料

土豆(兩人份)

製作輔料

紅皮洋蔥半個 西紅柿2個 培根50 克 雞蛋2個 乳酪15 克調料
色拉油適量 迷迭香1茶勺 黑橄欖適量 羅勒適量

製作方法

1.土豆煮到開始粉。土豆去皮,切成合適大小的塊,乾番茄切細條,洋蔥切細圈,Pancetta切小丁
2.鍋里給比平常稍微多些的油,將土豆炕到表面金黃、焦脆。不要不停翻炒,慢慢炕。加入Pancetta和洋蔥,炒到出香、變軟
3.加入乾番茄、迷迭香和橄欖,翻炒均勻
4.雞蛋加入1勺水或者牛奶打散,打到起泡。加入鹽和胡椒,攪拌均勻。乾酪擦成條
5.轉小火,雞蛋倒入鍋中,慢慢等成型,加入乾酪條
6.然後這裡看個人喜好了。我喜歡翻炒一下,讓乾酪徹底融化,抽出絲來。如果喜歡雞蛋就這么鋪在鍋底的,不翻炒了也行
7.最後撒上帕瑪乾酪碎,撒些新鮮歐羅勒(家裡沒有,用了歐芹取代),即可

菜品特色

用義大利培根似的五花肉Pancetta和帕瑪乾酪,焗一鍋焦脆的土豆出來。光這么說,都已經開始流口水了。我再說具體點哈,讓那口水嘩嘩地流下。土豆先在鍋里炕到焦脆、顏色金黃。加入土豆的好搭檔迷迭香。加入橄欖、乾番茄。兩樣都是出味的材料。用雞蛋和帕瑪乾酪條來焗,小火慢慢加溫到雞蛋成型,乾酪條融化。最後撒上乾酪抹和新鮮羅勒。
一口鍋,一頓飯,拿大勺子吃才過癮。這個系列,真的簡單、快手又好吃。

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