義大利廚藝學院是一家成立於1997年的學院。它致力於烹飪、甜品、冰激凌、糕點、朱古力、匹薩、咖啡等美食的學術和職業領域的發展。每年在14個學科中開設有超過200多門的課程，總共有超過50名的老師和教授，向1500多名來自世界各地的學員提供精品課程。同時，全球有超過5000多為職業人事參加在C.A.S.T.Alimenti舉行的短期課程、考試以及訓練活動。從1997年開始至今，義大利廚藝學院一直被義大利美食國家隊選擇為訓練基地。
學校優勢
義大利美食國家隊訓練基地，協助獲得6項美食世界冠軍的世界記錄保持者。50多名的經驗豐富授課老師中，有多名奪得過餐飲業世界盃獎項的大師級人物。
C.A.S.T.Alimenti為眾多義大利餐飲界公司和社團提供支持。如NazionaleItalianaCuochi,UnioneMaestriGelatieriArtigiani,Braims,Carpigiani,Corman,Callebaut等。為學員提供在五星級酒店，飯店實習的機會。
學員畢業後可取得C.A.S.T.Alimenti頒發的證書。
課程設定：
一年制課程
經典意式烹調學
學制：一年
學費8500歐+20%IVA
甜點、朱古力製作
學制：一年
學費8500歐+20%IVA
短期課程
意式烹飪
學時：40天
學費：4300歐+20%IVA
烹調美學
學時：3天
學費：550歐+20%IVA
甜品學
學時：2天
學費：490歐+20%IVA
手工冰激凌制作
學時：10天
學費：1600歐+20%IVA
麵包製作
學時：20天
學費：2400歐+20%IVA
甜點製作
學時：40天
學費：4300歐+20%IVA
朱古力製作
學時：5天
學費：900歐+20%IVA
匹薩製作
學時：5天
學費：800歐+20%IVA
*以上課程的申請條件：年齡18周歲以上，高中以上學歷(包括高中或同等學歷畢業)，無需專業經驗。
短期高級課程
意式烹飪高級課程
學時：30天
學費：3500歐+20%IVA
手工冰激凌高級課程
學時：10天
學費：1800歐+20%IVA
麵包製作高級課程
學時：10天
學費：1600歐+20%IVA
甜點製作高級課程
學時：30天
學費：3500歐+20%IVA
*以上高級短期課程的申請條件為：年齡18周歲以上，高中以上學歷(包括高中或同等學歷畢業)，需要有相關工作經驗，或有一定製作意餐的基礎水平。
