羥甲基羧基氮

羥甲基羧基氮俗稱蛋白精，是一類有機含氮雜環化合物，白色結晶粉末，可被非法用作蛋白氮飼料添加劑。

羥甲基羧基氮是一種非法蛋白氮飼料添加劑，俗稱“蛋白精”的一種。
“蛋白精”是一類有機含氮雜環化合物，白色結晶粉末，無味，不溶於水。是一種有機化工原料，是用尿素和甲醛經加熱合成，目前是重要的尿素後加工產品。“蛋白精”是以三聚氰胺廢料、羥甲基羧基氮等為原料的是一類假蛋白飼料，主要為含氮雜環化合物，屬於非蛋白質含蛋化合物，主要用於工業生產。“蛋白精”在飼料中不能被動物所吸收，它們降低了飼料中真蛋白質的含量，影響了動物生產性能，甚至可能對動物產生危害，成為現今飼料業持續健康發展和動物產品安全防範的重點。“蛋白精”添加劑到飼料中，由於其本身沒有任何營養價值，因而無法替代蛋白質。據有關研究表明，動物若食用含有較高濃度“蛋白精”的飼料後可以使動物發生腎衰並導致死亡。因此，農業部在《關於嚴厲打擊非法生產銷售和使用“蛋白精”違法行動行為的通知》中講“三聚氰胺、羥甲基羧基氮等非蛋白氮添加劑”定性為“是未經農業部審定批准，是非法飼料添加劑，禁止在任何飼料生產中使用”。
在飼料中使用“蛋白精”是一種違法行為，屬於農業部嚴厲查處的對象。