特點
1、外觀優：薯塊紡錘型，單薯重300-800克，最大1000克左右，結薯多而均勻，單株結薯4-6個，薯面紫黑光亮、美觀。
2、品質優：據美國農產品檢測中心分析“美國超短蔓——黑甘薯”新品種的營養含量明顯高於其他薯類，其賴氨酸、鉀、錳、鋅的含量高於一般紅薯5-8倍，尤其是抗癌物質碘硒的含量比其他紅薯高20倍以上，占食品中的第一位，因此在美國譽為“綠色保健食品”。
3、食味優：“美國超短蔓——黑甘薯”黑紫紅色，生食味甜，熟食香甜可口，色香味俱佳，因為它綜合了外觀品質，營養品質和食味品質的優勢，所以是城市居民以及賓館飯店的上等保健食品。
特徵待性
“美國超短蔓——黑甘薯”萌芽性強，分枝較多，藤蔓70-100厘米，頂部3-4片為紫色，葉型心臟型，無缺刻，中下部葉片莖桿為綠色，葉脈和葉基為紫色薯塊圓柱型，紫黑皮光滑，肉色紫黑鮮亮，結薯集中，花青素含量75mg/100鮮重，乾物率達36.5%，在3500株/畝密度下單株結薯率高，畝產5000-8000斤，適於燒、蒸、煮、熟後濃、香、乾甜、顏色紫黑。美國黑甘薯不旺長不跑勁?結薯穩，克服了蔓長，旺長現象，美國黑薯剛剛引入我國，種源稀少。其品質、顏色，秧蔓均特佳，穩產、高產品質奇特營養豐富，富含人體所需的18種胺基酸、21種微量元素，每公斤甘薯中，含蛋白質23克，糖290克，脂肪3克，維生素A6.8克，鈣80毫克，磷200毫克，鐵4毫克，維生素C300克，尼克酸5毫克，抗壞血酸300毫克，並含有豐富的胡蘿蔔素，是理想的保健食品，能防治呼吸道，消化道和關節腔等膠原性疾病，抑制癌症的發生，抗疲勞防衰老，提高人體免疫力，是保持身體苗條，健美的最佳食品。
